VINOMRÅDE I SPANIEN Ribera del DueroTempranillo, højtliggende vinmarker og spansk kraft – Ribera del Duero er et af Spaniens mest prestigefyldte rødvinsområder og kendt for koncentrerede vine med mørk frugt, struktur, krydderier og imponerende lagringspotentiale. Tempranillo Tinto Fino Duero Fadlagring Castilla y León LÆS MERE OM RIBERA DEL DUERO ↓Et af Spaniens store rødvinsområderRibera del Duero ligger på den nordlige del af den centrale spanske højslette i Castilla y León og følger Duero-floden gennem landskabet. Regionen har skabt et internationalt ry for kraftfulde og lagringsværdige rødvine, hvor Tempranillo spiller den absolutte hovedrolle. TempranilloDen centrale drue er Tempranillo, som lokalt især kendes under navnene Tinto Fino og Tinta del País. Druen kan give koncentrerede rødvine med kirsebær, blomme, brombær og andre mørke frugter kombineret med tydelig struktur og tannin. Højtliggende vinmarkerEn stor del af Ribera del Dueros vinmarker ligger højt over havets overflade. Højden bidrager til store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne med at kombinere moden frugt med frisk syre. Et ekstremt kontinentalt klimaKlimaet er kontinentalt med varme og tørre somre, kolde vintre og store temperatursvingninger. Vækstsæsonen kan være krævende, og frost er en reel udfordring, men forholdene kan samtidig give Tempranillo stor koncentration og karakter. Mørk frugt og krydderierKlassisk Ribera del Duero kan vise aromaer af brombær, blomme, kirsebær og solbær. Ved fadlagring kan frugten suppleres af vanilje, cedertræ, toast, kakao og forskellige krydrede nuancer. Egetræ og lagringFadlagring har traditionelt spillet en vigtig rolle i Ribera del Duero. Producenter kan arbejde med både fransk og amerikansk egetræ, og valget af fad, størrelse, alder og lagringstid påvirker vinens endelige stil. CrianzaRød Crianza fra Ribera del Duero skal lagres i mindst 24 måneder. Heraf skal mindst 12 måneder være på egetræsfad, mens resten af minimumsperioden kan foregå på flaske. ReservaEn rød Reserva skal have mindst 36 måneders samlet lagring. Mindst 12 måneder skal være på egetræ, mens resten af minimumsperioden tilbringes på flaske. Gran ReservaGran Reserva kræver mindst 60 måneders samlet lagring. Heraf skal minimum 24 måneder være på egetræsfad, hvorefter resten af minimumsperioden foregår på flaske. Ikke alle store vine følger klassifikationenCrianza, Reserva og Gran Reserva er vigtige traditionelle betegnelser, men de fortæller først og fremmest noget om vinens minimumslagring. Moderne producenter kan også vælge andre lagringsforløb for at fremhæve druen, vinmarken og terroiret. Gamle vinstokkeRibeira del Duero rummer også gamle Tempranillo-vinmarker, hvor lave udbytter kan give meget koncentrerede druer. Gamle vinstokke spiller derfor en vigtig rolle i mange af regionens mere ambitiøse og prestigefyldte vine. Et varieret terroirJordbunden varierer betydeligt gennem Ribera del Duero. Man finder blandt andet kalksten, ler, sand, mergel og grus, og forskellene mellem vinmarkerne kan give meget forskellige udtryk. Fra vest mod østAppellationen strækker sig gennem dele af provinserne Burgos, Valladolid, Soria og Segovia. Højde, jordbund og temperaturer ændrer sig gennem området og giver mulighed for forskellige fortolkninger af Tempranillo. Mere end TempranilloSelvom Tempranillo definerer Ribera del Duero, kan flere andre druer spille en rolle i regionens rødvine. Blandt dem finder man Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec og Garnacha, som kan bruges i blends efter appellationens regler. Albillo MayorRibeira del Duero er i dag ikke længere kun et område for rødvin. Den lokale hvide drue Albillo Mayor bruges til hvidvine, som kan kombinere frisk frugt, tekstur og struktur. LagringspotentialeDe bedste rødvine fra Ribera del Duero kan udvikle sig fremragende på flaske. Med alderen kan den mørke frugt udvikle sig mod mere komplekse toner af tobak, læder, cedertræ, tørrede frugter og krydderier. Ribera del Duero til madDe kraftige rødvine passer fremragende til lam, oksekød, steak, vildt, barbecue og modne oste. En klassisk lokal kombination er områdets Tempranillo sammen med grillet eller langtidsstegt lam. Spansk rødvin på højeste niveauRibera del Duero kombinerer Tempranillos kraft og frugt med højtliggende vinmarker, store temperaturforskelle og en stærk tradition for fadlagring. Gå på opdagelse i vores udvalg af vine fra Ribera del Duero og oplev Tinto Fino fra et af Spaniens mest prestigefyldte vinområder – fra frugtdrevne vine til komplekse, fadlagrede rødvine med stort lagringspotentiale. |

VINOMRÅDE I SPANIEN