Chardonnay

De charmerende vine fra Mexico overrasker de fleste. Kvaliteten er høj og priserne er mere end rimelige. Smagen er halvtør, ren og meget delikat.

Moden og fyldig med lækre aromaer og saftige smagsoplevelser af ananas, tropisk frugt og ristet egetræ. Afbalanceret med cremede undertoner for en vedvarende og mindeværdig afslutning.

Vinen er intens og lys gylden i glasset.
Næsen er udtryksfuld, med kraftige og velafstemte smagsoplevelser af pæretærte, bourbon vanilje og hints af ristet brød.
I munden er den rige og smøragtige tekstur afbalanceret af en sprød syre. Subtile ristede og honningagtige noter i den vedvarende eftersmag. Den er lavet på 100% Chardonnay og har fået 6 mdr. på Fransk Eg.
Det er en vin, som uden tvivl leder tankerne hen på et godt glas Bourgogne.

Vinen fremstår flot i glasset med brillant farve og med små lige og vedvarende perler. Næsen er frisk med duft af mandel og ”brioche” og en fyldig og rund smag med antydning af honning. Vinen er velafbalanceret og spillet mellem sødme og tørhed flot.

Vinen er produceret 100% på Chardonnay og gæringen foregår i franske træfade. Herefter fortsættes lagringen i træfadene yderligere 7 måneder ”sur lie”, dvs. vinen ligger med skallerne i under ugentlig omrøring. Vinen får efter aftapning yderligere 6 måneders flaskelagring inden frigivelse.

Chardonnay-druen giver her en flot strågul vin, klar og med grønne strejf. Op af glasset vælter duften af friske tropiske frugter med noter af vanilje. Vinen er cremet og blød med en indsmigrende frugtsødme i den lange eftersmag.

Vinen præsenterer sig i glasset med en strågul farve med grønne reflekser og en blanding af glans og klarhed. I duften byder den første oplevelse på subtile nuancer af vilde urter og hyldeblomst, som efterfølges af klare toner af hvide frugter. Smagsmæssigt giver vinen en silkeagtig og indbydende start, præget af en frisk og velafbalanceret syre. Den fyldige struktur omfavner ganen, mens eftersmagen trækker vejret tilbage til de frugtige noter – en elegant afrunding med både fersken og grapefrugt og en let urteagtig finish.

Toro de Piedra Chardonnay fra Viña Requingua er en fremragende hvidvin, der er kendt for sin elegante balance og komplekse smagsprofil. Denne vin kommer fra Maule Valley i Chile, hvor druerne håndplukkes og fermenteres under kontrollerede temperaturer for at bevare de friske, tropiske frugtnoter.

Champagnen har en lys kobberfarvet nuance med en klar og vedvarende mousse, der tilføjer elegance til dens visuelle appel. Duften åbner op med en kompleks blanding af røde frugter, især røde bær, og subtile blomstrede noter, der er afbalanceret med cremede brioche-noter og et strejf af honningagtig æble. Disse nuancer udvikler sig over tid i glasset.

Gylden-grøn farve. Mineralsk, lette citrusnoter, der demonstrerer en behagelig balance mellem rundhed og friskhed af citrus. Trænoter tilføjer kompleksitet og rigdom til smagen.

Lysegul med lidt grønne nuancer i glasset. Delikat duft af fersken, nektariner, nødder, citrus og sommerblomster. God styrke i smagen, hvor den rene frugt bakkes flot op af noterne fra fadene.

Lys, bleggylden farve. Næsen fremviser intense aromaer af pære og grøn æble, med et strejf af hvid blomst og kaprifolie. En buket af friske stenfrugter på munden og vinen har en sprød og mineraldrevet tekstur.
Nyd denne vin afkølet til f.eks hummus & grøntsagsstænger, cremede lette oste eller fjerkræ..

En fin bouquet med strejf af mineraler og frugt med hvidt kød. Rund og afbalanceret i munden med en fremragende harmoni med næsen.
Modne frugter dominerer duften, som er frisk og frugtagtig med stor længde. Antydning af tørret frugt.
En vin til enhver tid på dagen. Fungerer smukt til forretter, pålæg og østers samt gedeoste.
 

Denne hvidvin er en meget klar og lys udtryk for Chardonnay-druen. Næsen byder på intense aromaer af fersken og moden pære, med et strejf af hvide blomster og kaprifolie. En bouquet af friske stenfrugter, med en sprød og mineralsk tekstur.

Denne Champagne er produceret på 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay. Flot gylden farve og meget elegant Champagne. En Champagne der er lige til at gå til.

Kompleks og elegant, Vavasour Chardonnay leverer dejlige citrus-, nektarin- og abrikosnoter afbalanceret af toasty fransk eg. Smagen er rig og silkeagtig med den stenede mineralitet, der findes i alle vores hvidvine.

Denne Champagne er produceret på 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay. Flot gylden farve og meget elegant Champagne. En Champagne der er lige til at gå til.

I glasset fremstår vinen gyldengul med smukke gyldne reflekser. Duften er moderne og intens med generøse aromaer af vanilje, kokos og et strejf af bourbon. Smagen er fyldig og kompleks med en behagelig rundhed og en lang, elegant eftersmag præget af fadlagringen. 
Den cremede og vaniljeprægede stil gør vinen til en oplagt ledsager til gastronomiske aperitiffer, grillet hummer, cremede fjerkræsretter samt lagrede oste.

Gul og med et gyldent strejf. Tæt pakket næse af lemon, ananas, vanilje og lidt mineralske toner.
Skøn fed og cremet i smagen, der sluttes herligt af med lidt moden eksotisk frugt og smørtoner.

Det er i den grad en fyldig, rig og fuldmoden Chardonnay. Smagen er en herlig sammensætning af tropiske frugter, lime, ananas og fersken kombineret med lette noter af ristet egetræ og karamel.

Denne champagne er en såkaldt Non-Dosage (eller Zero Dosage) champagne, hvilket betyder, at der ikke er tilsat sukker efter degorgementet (fjernelsen af gærcellerne), som man normalt gør i mange champagner for at justere smagen. Uden sukkerbehandling får champagnen en mere tør og ren smag, hvilket gør den til et populært valg blandt dem, der foretrækker en mere naturlig og uforfalsket smagsoplevelse.

Blød presning og mosten fermenteret derefter i rustfri ståltanke. Ved slutningen af gæringen sættes vinen i rack og malolaktisk gæring begynder. Vinen tappes før sommeren efter høsten. Modner et par måneder i tonneaux.
Halm gul farve, intens aroma med frugtagtige dufte, der minder om abrikos og gul fersken.
Smagen er harmonisk, vedvarende, frisk og med en fantastisk balance mellem syre og krop. Mineralske noter er godt tilstede. Ideel vin til lagring.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay. Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. 
Champagne Or Blanc har en lang og ren finish.

Lys strågul farve med lidt grønne reflekser. Der er både lidt duft af fersken og andre tropiske frugter fint blandet med citrusnoter, der skærer lidt igennem de mere sødmefulde toner.

Denne Champagne er produceret på 60 % Pinot Noir og 40 % Chardonnay. Ægte reference for huset, den aromatiske palet og elegance i denne vin er kendetegnende for Quenardel-stilen. Dens næse er meget fin med noter af hvide blomster og citrusfrugter. Dens friskhed og præcision gør den til den ideelle ledsager til aperitiffen.

I glasset fremstår Madonna Bianco med en klar, lys gylden farve. Duften åbner med delikate nuancer af grønne æbler og pærer, som langsomt foldes ud i varme noter af ingefær, vanilje og en smule kokos – et diskret aftryk fra fadet, som aldrig bliver dominerende. Smagen er silkeblød og afrundet, præget af smøragtige Chardonnay-toner og let ristede nødder, med florale strejf af kamille og akacie. En fin mineralsk friskhed løfter eftersmagen og efterlader en elegant, let saltet finish.

Noter af moden frugt, honning, ferskner og smør. Mineralsk eftersmag som er utrolig lang og med nuancer af citron og tørret frugt. Kompleks og koncentreret vin oplevelse.

Smuk lysende lysegul farve og denne vin har en smuk intensitet og fremkalder aromaer af hvide blomster,
citrusfrugter og mango. Efter dekantering, subtile noter af ingefær, pistolflint og et strejf af vanilje giver et hint
af kompleksitet. Ganen er rig, med en smuk friskhed og krydrede fornemmelser på en meget lang afslutning

2022 Olema Chardonnay Reserve, lavet af Amici Cellars, er en blanding produceret fra førsteklasses vinmarker i Sonoma County. En del af blandingen blev lagret i fade for en rig, cremet tekstur, mens resten blev gæret i rustfrit stål for at bevare den lyse, livlige frugt og sprødhed. Denne rige, fyldige Chardonnay åbner med aromaer af sød vaniljestang, Anjou-pære og ristede nødder. I smagen finder man moden grøn æble og noter af banancremetærte der fremhæves af frisk stenfrugt, der varer ved gennem den elegante finish.

Den har en vis spændstig - og lethed over sig og domineres af noter af røde frugter og anis. Et blend på 80-90% Chardonnay og 10-20% Pinot Noir - alt efter cuveén.

Champagnen har en lys kobberfarvet nuance med en klar og vedvarende mousse, der tilføjer elegance til dens visuelle appel. Duften åbner op med en kompleks blanding af røde frugter, især røde bær, og subtile blomstrede noter, der er afbalanceret med cremede brioche-noter og et strejf af honningagtig æble. Disse nuancer udvikler sig over tid i glasset.

I over 400 år har Fam. Gröhl forfinet kunsten at skabe bobler. 1625 Grande Cuvée Jubilæumssekt forener elegance og historie i hver eneste særlige slurk.

Den traditionelle flaskegæring giver denne Grande Cuvée sin silkebløde karakter og en elegant, fin mousse, der danser let over tungen. Kun de bedste fade fra årgangen blev udvalgt til denne cuvée, som fik lov at modne hele 44 måneder på gæren – for at opnå den ekstra kompleksitet og finesse, der gør hver flaske til noget ganske særligt.

Vi elsker den - Men der er alt for lidt af denne vin. 
Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

En fin, subtil og åben bouquet med noter af moden frugt og blomster. God fylde i munden, dette er en afrundet, velafbalanceret vin. Virkelig en lækkerbisken af en vin. 

Næsen forener strejf af forsigtig sødme, blomster og en befriende kølig mineralitet med frisk syre, der placerer næsen milevidt fra det, man som regel forbinder med ofte fadbamset australsk chardonnay.

Denne vin tager dig med ind i varmen af Chablis' terroir, hvor mineraliteten er bevaret: Nyd en kompleks duft og en rig smag! Vinen har en blød tekstur, der gør den sensuel og unik. Det er en Petit Chablis med rene aromaer af citrusfrugter og ingefær... en overraskende intens oplevelse.

Denne vin afslører subtile aromaer af frisk frugt og hvide blomster. En alliance af krop og
friskhed, en velafbalanceret struktur mellem rundhed og skarphed.
Perfekt som aperitif til lyst kød og fiskeretter i saucer. Server mellem 10 og 12°C.

Denne Champagne er produceret på 62 % Pinot Noir og 38 % Chardonnay. En kompleks aromatisk palet med noter af tørrede frugter, ristede toner og ristede hasselnødder. Smagen er rig og harmonisk. Man bemærker tydeligt den flotte struktur fra Pinot Noir, som får liv og energi fra Chardonnay-druens spændstighed. Afslutningen er vedvarende og delikat.

Terre de Genèse modnet i egetræ, er vinificeret i vores egne fade, fremstillet af hundredårige egetræer fra Forêt Royale de la Traconne.
Her kommer den fine balance mellem kridtens mineralitet og træets noblesse til udtryk – et ægte billede på vores dybe forankring i vores terroir.

En vin med en kraftig duft, let ristede trænoter. Koncentreret smag, afbalanceret mellem frugt og mineralitet. Den vil passe perfekt til forretter, hvidt kød og oste med kraftig smag.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay. Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. Champagne Or Blanc har en lang og ren finish. -

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Vinen er lavet som en klassisk 60:40-blend af Pinot Noir og Chardonnay. Druerne blev håndplukket med største omhu og herefter presset som hele klaser for at bevare friskhed og finesse. Mosten blev overført direkte til fade, hvor den spontant begyndte sin gæring – helt uden tilsatte gærstammer. Denne naturligt mousserende vin er legesyg og ungdommelig med livlige aromaer af jordbær og røde kirsebær. Den har fine, bløde bobler (det vinøse kalder dem mousse), der danser på tungen og gør det svært ikke at smile.
Resultatet? En vin med fine bobler, frisk syre og en sprød, mineralsk finish.

Hvidvinen forener på bedste vis Sauvignon Blanc-druens saftige frugt og gode syre med Chardonnay-druens cremede fylde. En flot velafbalanceret og intens hvidvin med en lang, sprød eftersmag.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay.
Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. Champagne Or Blanc har en lang og ren finish.

Den har en vis spændstig - og lethed over sig og domineres af noter af røde frugter og anis. Et blend på 80-90% Chardonnay og 10-20% Pinot Noir - alt efter cuveén.

Næsen forener strejf af forsigtig sødme, blomster og en befriende kølig mineralitet med frisk syre, der placerer næsen milevidt fra det, man som regel forbinder med ofte fadbamset australsk Chardonnay.

Denne Champagne er produceret på 100 % Chardonnay. Farven er smuk grøn-guld med sølvreflekser. I næsen åbner vinen med krystalklare citrusaromer, der subtilt fletter sig sammen med noter af brioche og et strejf af menthol. Smagen er energisk, citruspræget og skåret med kirurgisk præcision – en vin, der både imponerer i dag og lover stort med yderligere modning.

Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

Duften byder på elegante aromaer af hvide blomster, især akacie, kombineret med fine frugtnoter. I smagen mødes man af sprøde gule frugter, flot mineralitet og en livlig friskhed, der giver vinen både dybde og præcision. Resultatet er en ren, autentisk og uforfalsket Chardonnay, hvor terroiret får lov til at tale for sig selv.

Denne Champagne er primært produceret på Chardonnay og med en ganske lille portion af Pinot Noir.
En ”Vintage Champagne” er kun produceret af vin fra én årgang, i dette tilfælde 2016.
Duften byder på noter af mandel, hasselnød, honning, kanel og kakao – en kompleks og raffineret vin med friskhed og rundhed i perfekt balance.

Terre de Genèse  er modnet i lerkrukke, indkapsler sjælen af Montgenost, hvor den årtusindgamle kridtjord fra Sézannais møder årer af sand – og hvor sandstenen fra marken forvandles til selve de vinifikationskrukker, vinen modnes i. Denne mere end 1,5 millioner år gamle sandsten, udvundet direkte fra parcellen, giver vinen en sjælden mineralsk elegance.

Denne Saint Aubin 1. Cru er lavet på 5 år gamle vinstokke og er intet mindre end et fantastisk glas.
Den har en flot gylden farve. Den dufter af hvide blomster, flint, grønne mandler og appelsinblomst. Smagen er fyldig, kompleks og har flot mineralitet og struktureret syre.

Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf 20 til 30% er nye.

En mousserende vin lavet på Chardonnay efter champagnemetoden. Det er opkaldt efter vores ejendom beliggende mellem Rocca di Neto og Casabona. Navnet betyder "Netos rose", floden, der skærer sig gennem den eponyme dal.
Lagrer 24 måneder på bærmen

Smuk lysgylden farve i sin ungdom, duft af hvide blomster, rav, honning og mineraler. Smagen er rig og mineralsk, og man fornemmer stort potentiale.

Denne Pernand Vergelesses er lavet på 40 år gamle vinstokke og er lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Duften alene er en oplevelse: friskbagt brioche, ristede mandler og et diskret pift af citrus og kumquat. I munden mødes du af en silkeblød og knivskarp boble, der glider elegant over tungen. Smagen er spændingsfyldt og nuanceret – fra nødder og let urtethed til subtile noter af tørret frugt og friskhed, som bliver hængende længe.
Kort sagt: Dette er ikke en sekt, du drikker – det er en sekt, du oplever. Og det vil du ikke fortryde.

Vinen har helt sin egen stil som vel bedst kan beskrives om en mellemting mellem den helt klassiske hvide bourgogne og så en oversøisk Chardonnay. På en og samme tid formår denne vin og have en stor styrke og intensitet sammen med en charmerende elegance og mineralitet. 

Halm gul farve, intens aroma med frugtagtige dufte, der minder om abrikos og gul fersken
Vinen gæres naturligt i rustfri ståltanke. Fra og med årgang 2024 foregår gæringen ved lave temperaturer på 14–16 °C, hvilket bevarer druernes friskhed og aromatiske finesse. Vinen klares ikke og filtreres kun let, da den naturligt ikke har gennemgået malolaktisk gæring. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på de fine gærrester i Clayver-beholdere. Hver 10.–15. dag udføres bâtonnage for at fremhæve vinmarkens naturlige mineralske og salte karakter. Clayver-teknologien sikrer en skånsom modning uden nogen påvirkning fra egetræ, så terroirets autentiske udtryk bevares.

2023 Amici Sonoma Coast Chardonnay er et klassisk eksempel på en kystnær Chardonnay. Levende aromaer af frisk lime, saftig moden fersken og asiatisk pære ledsages af subtile noter af brioche og en delikat antydning af havsprøjt. Smagen byder på smagsnuancer af sprød grøn æble, bagt tærte og et strejf af kanelkrydderi, alt sammen styret af en livlig syre, der fører til en forfriskende finish.

Denne Brut Nature Champagne er produceret på 100 % Chardonnay og er en Blanc de Blancs uden dosage. Flot moden Champagne, men som stadig har frisk -og spændstighed i sig. En super lækker Champagne, der er lige til at gå til.

En elegant og karakterfuld hvid Bourgogne fra hjertet af Pouilly-Fuissé. Årgang 2022 byder på en flot balance mellem moden frugt og frisk mineralitet. I næsen mødes du af pære, citrus og hvide blomster med et diskret strejf af ristet brioche.

Vi elsker den - Men der er alt for lidt af denne vin. Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

Denne Champagne er produceret på 67 % Pinot Noir og 33 % Chardonnay. En kompleks aromatisk palet med noter af tørrede frugter, ristede toner og ristede hasselnødder. Smagen er rig og harmonisk. Man bemærker tydeligt den flotte struktur fra Pinot Noir, som får liv og energi fra Chardonnay-druens spændstighed. Afslutningen er vedvarende og delikat.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang, der blev anvendt efter den overdrevne og fremkaldte "bludgeoning", som den sorte metode medfører.

Dette 0,30 hektar monopole mark er placeret i bunden af "Montagne de Beaune"
Denne vin viser terroir, der fremhæver det bedste i Chardonnay-druen.

Let gylden med blege gule nuancer. Her er Granny Smith æble, pære, citronskal og hvide blomster.
Smagen er ren og frisk.

Moden hvid fersken, saltede nødder/mandler, honning, brunet smør, champignon, østersskaller og grillet citron 
En stor vinoplevelser venter. 

Dette 0,30 hektar monopole mark er placeret i bunden af "Montagne de Beaune"
Denne vin viser terroir, der fremhæver det bedste i Chardonnay-druen.

Let gylden med blege gule nuancer. Her er Granny Smith æble, pære, citronskal og hvide blomster.
Smagen er ren og frisk.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay. Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. Champagne Or Blanc har en lang og ren finish. -

Potro de Piedra Brut Nature er en eksklusiv mousserende vin fra Viña Requingua i Chile, der har opnået anerkendelse som årets bedste mousserende vin af Tim Atkin MW i 2024.

Denne Pernand Vergelesses 1. Cru har en gylden-hvid farve. Vinen har en elegant og frisk næse med noter af hvide blomster og citrus.
Smagen er mineralsk, smøragtig, harmonisk, behagelig. En velbalanceret og koncentreret vin med en lang finish.
Nyd den med pasta, fed fisk, skaldyr, ost (gedeost, blå)

Limiteret til 1000 flasker og er no. 3 i Opus Varius serien. Champagnen her er lavet 100% Chardonnay. Duften er mineralsk og fyldig. 

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang,.

Monte-Alfina Bianco fra Feudi Spada er en raffineret og karakterfuld Chardonnay, som fødes i hjertet af Umbrien.
Dette er en vin med tydelig identitet – en hvidvin, der både imponerer med elegance og dybde og samtidig udfordrer dine sanser med sin kompleksitet. Perfekt til gastronomiske oplevelser, fisk og skaldyr, lyse kødretter eller bare som et glas i godt selskab. Monte-Alfina Bianco er vin, når det er allerbedst: ærlig, smuk og uforglemmelig.

Koncentration og spændstighed er nøgleord for en Puligny-Montrachet. Når den er velafbalanceret, vil den give stor aromatisk kompleksitet, sammen med en følelse af stor renhed og denne fra Philippe Girard er absolut ingen undtagelse.
Den har en smuk gylden farve, med et hint af grønne nuancer.
Dufter kompleks. Her er hvidtjørn, hasselnød, rav, marcipan og meget mere. Der er smage som smør, croissant, honning og mineralitet.
 

Let gylden farve med lidt grønlige noter. Næsen er blomstrende, livlig og med noter af sødt brød og antydninger af citron eller grapefrugt.
Den er kraftfuld og har en vedvarende cremethed over sig. Vinen er forførende for at sige det mildt.

Denne lækre Savigny Les Beaune Blanc er lavet på 40 år gamle vinstokke og naturligvis 100% Chardonnay.
Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Koncentration og spændstighed er nøgleord for en Puligny-Montrachet. Når den er velafbalanceret, vil den give stor aromatisk kompleksitet, sammen med en følelse af stor renhed og denne fra Philippe Girard er absolut ingen undtagelse.
Den har en smuk gylden farve, med et hint af grønne nuancer.
Dufter kompleks. Her er hvidtjørn, hasselnød, rav, marcipan og meget mere. Der er smage som smør, croissant, honning og mineralitet.
 

Smuk gylden farve. Her er  mandler, akaciehonning, appelsinblomst og rose. I munden er der mineraler, den er saftig med en lidt saltet karakter. En vin med stor kompleksitet.
På grund af dens saltede, saftige karakter, men samtidig kompleks og fyldig, vil denne vin passe perfekt til grillede eller dampet fisk (havbras, havbars, tun osv.) og skaldyr, men den kan også smukt ledsage foie-gras og andre terriner.

Let gylden farve med lidt grønlige noter. Næsen er blomstrende, livlig og med noter af sødt brød og antydninger af citron eller grapefrugt.
Den er kraftfuld og har en vedvarende cremethed over sig. Vinen er forførende for at sige det mildt.

Denne lækre Savigny Les Beaune Blanc er lavet på 40 år gamle vinstokke og naturligvis 100% Chardonnay.
Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Denne vin præsenterer en smuk gyldengrøn farve med lysende sølvreflekser. Duften er præcis og subtil med friskhed, der minder om anis, blomster og ristede noter. På ganen opleves vinen som saftig med forfriskende anisnoter, syltet citron og hvid peber, hvilket giver en meget fin og læskende smagsoplevelse.

Aloxe-Corton - Les Boutières marken ligger i den sydligste del af AOC Aloxe-Corton og er lidt af en sjældenhed.
Denne relativt hemmelige lieu-dit udgør kun 1,36 hektar af Aloxe-Corton-betegnelsen og Philippe Girard ejer kun 0,15 hektar af det. 

Flot gylden farve. Dufter af mandler, mirabelle, krydderier. Dejlig aromatisksk, rund og fyldig.

Blød presning og mosten fermenteret derefter i rustfri ståltanke. Ved slutningen af gæringen sættes vinen i rack og malolaktisk gæring begynder. Vinen tappes før sommeren efter høsten. Modner et par måneder i tonneaux.
Halm gul farve, intens aroma med frugtagtige dufte, der minder om abrikos og gul fersken.
Smagen er harmonisk, vedvarende, frisk og med en fantastisk balance mellem syre og krop. Mineralske noter er godt tilstede. Ideel vin til lagring.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang, der blev anvendt efter den overdrevne og fremkaldte "bludgeoning", som den sorte metode medfører.

Denne Saint Aubin 1. Cru er lavet på 5 år gamle vinstokke og er intet mindre end et fantastisk glas.
Den har en flot gylden farve. Den dufter af hvide blomster, flint, grønne mandler og appelsinblomst. Smagen er fyldig, kompleks og har flot mineralitet og struktureret syre.

Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf 20 til 30% er nye.

Denne Chablis Premier Cru har en flot klar og gylden farve. Næsen byder på skønne dufte af mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble- og pærenoter. I munden finder man den velkendte mineralitet og en flot syrebalance, som en rigtig Premier Cru bør have. Smagsnoterne fortsætter med citrus og mandelnuancer. Det er helt klart en vin med finesse og elegance.

I den sydlige ende af Côte de Beaune ligger Chassagne-Montrachet og må siges at være prinsen af ​​de tørre hvide vine. 
Smuk gylden farve med lidt "bleggule" nuancer. I næsen vælter dufte som hvidtjørn, akacie, kaprifolie og hasselnød op. Her er Honning, moden pære, flint og mange ristede undertoner. Den er fyldig og nærmest sensuel

Denne Champagne er produceret på 87 % Pinot Noir og 13 % Chardonnay. Farven er en smuk laksrosa. Duften åbner med friske mentholnoter og et strejf af lakrids, der elegant smelter sammen med fine nuancer af røde bær. Smagen er  rig og fløjlsblød, hvor saftige kirsebær dominerer og fører over i en præcis og harmonisk afslutning.

En mousserende vin lavet på Chardonnay efter champagnemetoden. Det er opkaldt efter vores ejendom beliggende mellem Rocca di Neto og Casabona. Navnet betyder "Netos rose", floden, der skærer sig gennem den eponyme dal.
Lagrer 24 måneder på bærmen

2022 Amici Charles Heintz Vineyard Chardonnay er en kompleks og intens vin, der viser det bedste af Chardonnay-druen. Aromaer af citronfromage, pære-galette og kanelstang begejstrer næsen. I munden minder vinens mineralitet om salt havsprøjt, der transporterer dig til vinmarkens kystnære beliggenhed. Saftig pæresmag tilføjer dybde og balance til vinens intensitet, hvilket skaber en fyldig Chardonnay med en smuk syre, der varer ved gennem hele finishen.

Farven er lys gylden og duften nærmest eksploderer med smøragtige aromaer, citron og moden grapefrugt, kinabark, figner og ovnbagte æbler. Kvaliteten når langt over standarden for Chablis-vinene generelt.

Vinen har en smuk gyldengul farve og en frisk, aromatisk næse med fine noter af hvide blomster. I munden er den levende, frisk og charmerende med en flot balance mellem frugt og syre. Afslutningen er præget af en elegant mineralsk karakter. 
Efter vinifikationen lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 20-30 % er nye. Det giver en diskret kompleksitet uden at overdøve Chardonnay-druens og terroirets karakter.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang,.

I glasset byder vinen på friske aromaer af pære, æble og andre lyse frugter, elegant ledsaget af fine florale nuancer. En diskret påvirkning fra egetræ tilfører dybde og kompleksitet uden at overskygge vinens friske og rene udtryk.
På ganen er vinen livlig og forfriskende med en fin mineralsk nerve og en velafbalanceret syre. Den har en elegant struktur og en ren, harmonisk afslutning, der gør den både charmerende og let at nyde.

Smuk lysgylden farve i sin ungdom, duft af hvide blomster, rav, honning og mineraler. Smagen er rig og mineralsk, og man fornemmer stort potentiale.

Denne Pernand Vergelesses er lavet på 40 år gamle vinstokke og er lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Smuk gylden farve. Her er  mandler, akaciehonning, appelsinblomst og rose. I munden er der mineraler, den er saftig med en lidt saltet karakter. En vin med stor kompleksitet.
På grund af dens saltede, saftige karakter, men samtidig kompleks og fyldig, vil denne vin passe perfekt til grillede eller dampet fisk (havbras, havbars, tun osv.) og skaldyr, men den kan også smukt ledsage foie-gras og andre terriner.

Det er en forfriskende og elegant vin med en lang og tiltalende eftersmag. Vinen stråler af kvalitet og er uden tvivl udviklet af de bedste hænder. Denne Chablis er lovende til unikke øjeblikke og for alle madelskere.

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Denne vin byder på en smuk gylden farve med strårefleksioner. Den er karakteriseret ved rigdommen i sin bouquet og er en harmonisk vin med en vis blødhed på ganen, men også en masse friskhed i smagen.

Super, lækker moden Champagne med nuancer af modne æbler, toast samt lidt nødder. Lavet på 100% Chardonnay

En elegant og mineralsk Blanc de Blancs champagne med noter af gule frugter, citrus, kvæde og Granny Smith æble.

Denne Champagne er produceret på 69 % Pinot Noir og 31 % Chardonnay. En kompleks aromatisk palet med noter af tørrede frugter, ristede toner og ristede hasselnødder. Smagen er rig og harmonisk. Man bemærker tydeligt den flotte struktur fra Pinot Noir, som får liv og energi fra Chardonnay-druens spændstighed. Afslutningen er vedvarende og delikat.

En fin, subtil og åben bouquet med noter af moden frugt og blomster. God fylde i munden, dette er en afrundet, velafbalanceret vin. Virkelig en lækkerbisken af en vin. 

I glasset mødes man af en intens og nuanceret duft med modne citrusfrugter og hvid frugt, ledsaget af mineralske toner, der leder tankerne hen på østersskal. Diskrete noter af mentol og krydderier tilfører yderligere kompleksitet. Smagen er fyldig og generøs med stor bredde og en flot tekstur, hvor friskhed og mineralitet skaber balance og elegance. Den lange eftersmag understreger vinens særlige karakter og exceptionelle ophav.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay. Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. Champagne Or Blanc har en lang og ren finish. -

Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

Limiteret til 1000 flasker og er no. 2 i Opus Varius serien. Lavet på 100% Pinot Meunier og ligger 5 år på bærmen i flasken. 
I glasset folder vinen sig ud med lækre noter af solmodne ribs og solbærmarmelade, ledsaget af en forfriskende syre og en livlig energi. En elegant og levende vin med både historie og personlighed

Duften er kompleks og elegant med tydelige modne aromaer af ristet brød, brødskorpe, tørrede pærer, tørrede æbler og et diskret strejf af svampe, som vidner om vinens flotte udvikling. Smagen byder på en spændende balance mellem en sprød, livlig syre og en let restsødme. Moussen er fin og cremet, mens smagen er intens og vedvarende. Den lange eftersmag byder på noter af karamel, ristede hasselnødder og toast, som giver vinen både dybde og kompleksitet. Facture 20260298En mousserende vin med stor elegance, karakter og et modent udtryk – særligt velegnet til den erfarne elsker af kvalitetsbobler.

Vinen præsenterer en lys gylden farve og byder på en kompleks bouquet af mirabelle-blommer, søde krydderier og kandiseret citron. På ganen opleves den som saftig, fyldig og generøs med en forfriskende syre, der giver en harmonisk og vedvarende afslutning.
Denne vin er velegnet til at ledsage skaldyr, pasta, righoldige fisk som laks eller tun, milde og bløde oste samt charcuteri.

Vinen fremstår dybgylden med sølvfarvede reflekser og byder på en intens og kompleks duft, hvor noter af krydderier, ristet træ, havsalt og kalket mineralitet smelter sammen. I munden opleves den som fyldig og energisk med både tæthed og finesse; en levende syre og sprød struktur løfter frugten, mens afslutningen er lang, elegant og præget af stor drikkeglæde.

Vinen har en intens og lysende grøn-guld farve. Duften er kompleks og mineralsk med noter af flint, der med lidt luft udvikler sig mod kandiseret citrus og krydrede toner af peber og vanilje. Smagen er fyldig og generøs, domineret af krydret friskhed, hvor den pebret-salte karakter ledsager en saftig og elegant afslutning, der både pirrer og inviterer til næste mundfuld.

Vinen præsenterer sig med en gylden farve med kølige, sølvgrå nuancer. Duften er diskret, elegant og præcis – med fine noter af anis og kalket mineralitet. I munden er den spændstig og energisk, med krydrede toner af hvid peber og subtile frugtnoter af vinfersken. Afslutningen er varm, velsmagende og præget af en karakteristisk saltet mineralitet – som et "saltkorn" på tungen.

Aloxe-Corton - Les Boutières marken ligger i den sydligste del af AOC Aloxe-Corton og er lidt af en sjældenhed.
Denne relativt hemmelige lieu-dit udgør kun 1,36 hektar af Aloxe-Corton-betegnelsen og Philippe Girard ejer kun 0,15 hektar af det. 

Flot gylden farve. Dufter af mandler, mirabelle, krydderier. Dejlig aromatisksk, rund og fyldig.

I den sydlige ende af Côte de Beaune ligger Chassagne-Montrachet og må siges at være prinsen af ​​de tørre hvide vine. 
Smuk gylden farve med lidt "bleggule" nuancer. I næsen vælter dufte som hvidtjørn, akacie, kaprifolie og hasselnød op. Her er Honning, moden pære, flint og mange ristede undertoner. Den er fyldig og nærmest sensuel

I glasset fremstår vinen gylden med kølige sølvgrå reflekser. Duften er elegant, præcis og diskret med fine noter af anis og kalket mineralitet. På ganen er den energisk og levende med nuancer af hvid peber og delikate toner af moden vinfersken. Afslutningen er lang, varm og særdeles velsmagende med en markant saltet mineralitet, der nærmest føles som et lille saltkorn på tungen.

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay og fremstår lys gylden i glasset. Duften er elegant og kompleks med florale nuancer, der smukt flettes sammen med akaciehonning, ristede hasselnødder og et diskret strejf af flint. På ganen er den frisk, spændstig og præcis med livlige frugtaromaer og en raffineret mineralitet. Afslutningen er lang og harmonisk med fine mineralske bittertoner, der giver vinen både nerve og dybde.

I glasset fremstår vinen klar og gyldengul. Duften er elegant og nuanceret med fine aromaer af citrus, pære og fersken, ledsaget af florale toner og den karakteristiske kalkede mineralitet fra Les Perrières. På ganen forenes en levende friskhed med en silkeblød og koncentreret tekstur. Moden citrus og stenfrugt følges af diskrete krydrede nuancer, inden vinen afsluttes langt, præcist og mineralsk.

I glasset fremstår vinen smukt gyldengrøn med fine sølvreflekser. Duften er præcis og nuanceret med elegante florale toner, anis og diskrete ristede noter. På ganen er den saftig og silkeblød med en forfriskende syre og fine smagsnuancer af anis, syltet citron og hvid peber. En vin med imponerende balance, friskhed og længde.

Koncentration og spændstighed er nøgleord for en Puligny-Montrachet. Når den er velafbalanceret, vil den give stor aromatisk kompleksitet, sammen med en følelse af stor renhed og denne fra Philippe Girard er absolut ingen undtagelse.
Den har en smuk gylden farve, med et hint af grønne nuancer.
Dufter kompleks. Her er hvidtjørn, hasselnød, rav, marcipan og meget mere. Der er smage som smør, croissant, honning og mineralitet.
 

I glasset står vinen klar og lys gylden med fine grønne reflekser. Duften er intens og raffineret med modne hvide frugter som pære og æble, smukt understøttet af florale og mineralske nuancer. På ganen er vinen frisk og velstruktureret med en præcis syre, elegant frugt og en lang, harmonisk afslutning med fine noter af ristede mandler og et diskret strejf af smør.

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Denne Saint Aubin 1. Cru er lavet på 5 år gamle vinstokke og er intet mindre end et fantastisk glas.
Den har en flot gylden farve. Den dufter af hvide blomster, flint, grønne mandler og appelsinblomst. Smagen er fyldig, kompleks og har flot mineralitet og struktureret syre.

Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf 20 til 30% er nye.

I glasset står vinen klar og lys gylden med fine grønne reflekser. Duften er intens og raffineret med modne hvide frugter som pære og æble, smukt understøttet af florale og mineralske nuancer. På ganen er vinen frisk og velstruktureret med en præcis syre, elegant frugt og en lang, harmonisk afslutning med fine noter af ristede mandler og et diskret strejf af smør.

Denne vin byder på en smuk gylden farve med strårefleksioner. Den er karakteriseret ved rigdommen i sin bouquet og er en harmonisk vin med en vis blødhed på ganen, men også en masse friskhed i smagen.

I den sydlige ende af Côte de Beaune ligger Chassagne-Montrachet og må siges at være prinsen af ​​de tørre hvide vine. 
Smuk gylden farve med lidt "bleggule" nuancer. I næsen vælter dufte som hvidtjørn, akacie, kaprifolie og hasselnød op. Her er Honning, moden pære, flint og mange ristede undertoner. Den er fyldig og nærmest sensuel

Koncentration og spændstighed er nøgleord for en Puligny-Montrachet. Når den er velafbalanceret, vil den give stor aromatisk kompleksitet, sammen med en følelse af stor renhed og denne fra Philippe Girard er absolut ingen undtagelse.
Den har en smuk gylden farve, med et hint af grønne nuancer.
Dufter kompleks. Her er hvidtjørn, hasselnød, rav, marcipan og meget mere. Der er smage som smør, croissant, honning og mineralitet.
 

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Gylden farve. Vinen er livlig og aromatisk. Den har citrusbouquet som er clementin skal, mandarin og citron.
Æterisk tekstur med en subtil mineralitet i afslutningen.

Denne Saint Aubin 1. Cru er lavet på 5 år gamle vinstokke og er intet mindre end et fantastisk glas.
Den har en flot gylden farve. Den dufter af hvide blomster, flint, grønne mandler og appelsinblomst. Smagen er fyldig, kompleks og har flot mineralitet og struktureret syre.

Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf 20 til 30% er nye.

Let gylden farve med lidt grønlige noter. Næsen er blomstrende, livlig og med noter af sødt brød og antydninger af citron eller grapefrugt.
Den er kraftfuld og har en vedvarende cremethed over sig. Vinen er forførende for at sige det mildt.

Denne lækre Savigny Les Beaune Blanc er lavet på 40 år gamle vinstokke og naturligvis 100% Chardonnay.
Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Kompleks og elegant, Vavasour Chardonnay leverer dejlige citrus-, nektarin- og abrikosnoter afbalanceret af toasty fransk eg. Smagen er rig og silkeagtig med den stenede mineralitet, der findes i alle vores hvidvine.

Blød presning og mosten fermenteret derefter i rustfri ståltanke. Ved slutningen af gæringen sættes vinen i rack og malolaktisk gæring begynder. Vinen tappes før sommeren efter høsten. Modner et par måneder i tonneaux.
Halm gul farve, intens aroma med frugtagtige dufte, der minder om abrikos og gul fersken.
Smagen er harmonisk, vedvarende, frisk og med en fantastisk balance mellem syre og krop. Mineralske noter er godt tilstede. Ideel vin til lagring.