Klassisk mørk og fyldig vin, fyldt med moden frugt, mørke bær og cedertræ. Saint-Pierre er en af de vine der lever lidt skjult, for at blive opdaget af den enkelte og så blive kultagtig i den private sfære. Yngre årgange, fire til otte år, skal dekanteres i to til tre timer, mens ældre årgange kun skal dekanteres for at fjerne bundfald, så vinen kan serveres umiddelbart efter.
Leveres i 6 stk OWC.
Om Chateau Saint-Pierre
Château Saint Pierre blev grundlagt allerede i 1600-tallet, men blev siden delt op og fordelt til forskellige arvinger. I 1982 lykkedes det dog Henri Martin at samle ejendommen, så den så ud som i 1855 - netop det år, hvor de berømte, franske vinhuse blev klassificeret. I dag er Saint Pierre ikke noget stort, men en velrespekteret repræsentant for de store Grands Crus Classés. Selve slottet er bygget efter stolte traditioner i Médoc og står midt mellem vinmarkerne. Det er samtidig ét af de ældste i Médoc. I 1693 kan man f.eks. læse, at der blev produceret en vin på stedet ved navn "Serançan". Navnet Saint-Pierre stammer dog først fra 1767, hvor Baron de Saint-Pierre købte slottet og, som traditionen bød sig, navngav det efter sig selv.
Ejendommen bliver i dag ledt af Henri Martins svigersøn, Jean-Louis Triaud. Han har, i samarbejde med sin bror, Alain, gennemført en totalrenovering af Saint-Pierres produktionsfaciliteter. Der bliver nu brugt satellitovervågning i markerne, som fastslår det optimale tidspunkt at høste for hver enkelt parcel.
Château Saint-Pierre er på ingen måde lige så kendte som mange af de andre vine i 1855-klassifikationen, på trods af sin lange historie. Det kan skyldes den forholdsvis lille produktion, der kommer ud af de kun 17 hektar vinmarker. Det bliver til 70.000 flasker om året, som primært af lavet på Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er op til 50 år gamle og efter høst transporteres druerne til naboejendommen Gloria, hvor de vinificeres på temperaturkontrollerede ståltanke af varierende størrelse. Vinen bliver lagret i 14-16 måneder på 60 pct. nye fade, mens resten ryger på et år gamle franske egetræsfade.
