Mourvèdre / Monastrell

En kraftfuld drue fra Middelhavet

Mourvèdre har historiske rødder i Spanien, hvor druen er kendt som Monastrell. Den dyrkes i dag i flere varme vinområder omkring Middelhavet og andre steder i verden.

Druen modner sent og trives bedst i varme, solrige og relativt tørre klimaer, hvor den kan opnå stor modenhed og koncentration.

Brombær, blommer og krydderier

Mourvèdre kan give vine med dyb farve og aromaer af brombær, blommer, sorte kirsebær og andre mørke bær.

Der kan desuden optræde noter af peber, lakrids, tørrede urter, krydderier og mere jordede eller animalske nuancer, især med alder.

Struktur og tanniner

Druen er kendt for sin markante struktur og kan give vine med tydelige tanniner, god fylde og stor intensitet. De bedste vine har derfor ofte et godt potentiale for udvikling på flaske.

Med lagring kan tanninerne blive blødere, mens vinens frugt og krydrede nuancer udvikler mere kompleksitet.

Monastrell i Spanien

I Spanien forbindes Monastrell især med Jumilla og Yecla. Det varme og tørre klima passer godt til druen og giver mulighed for rige, modne og intense rødvine.

Moderne spanske producenter arbejder både med kraftige og koncentrerede udgaver og mere friske, elegante fortolkninger af Monastrell.

Bandol – Mourvèdre i hovedrollen

I Bandol i Provence har Mourvèdre en særlig vigtig rolle. Her kan druen skabe strukturerede og komplekse rødvine med mørk frugt, krydderier og betydeligt lagringspotentiale.

En vigtig blend-drue i Rhône

I det sydlige Rhône bruges Mourvèdre ofte sammen med Grenache og Syrah. Kombinationen omtales ofte som GSM – Grenache, Syrah og Mourvèdre.

Her kan Mourvèdre bidrage med farve, tannin, mørk frugt og krydret struktur til blends fra blandt andet Châteauneuf-du-Pape.

Mataro i Australien

I Australien kaldes druen ofte Mataro. Den findes blandt andet i varme områder, hvor gamle vinstokke kan give koncentrerede og karakterfulde vine.

Druen bruges både alene og i blends, ofte sammen med Grenache og Shiraz.

Mourvèdre til mad

Mourvèdres kraft, tanniner og krydrede karakter gør den oplagt til lam, oksekød, vildt, grillretter, simreretter og kraftige retter med middelhavsurter.

Gå på opdagelse i vores udvalg af Mourvèdre og Monastrell og oplev en robust middelhavsdrue med mørk frugt, krydderier, struktur og masser af karakter.