Cabernet Franc
| Cabernet Franc er virkelig en spændende drue med sine rødder i Bordeaux-regionen i Frankrig. Den bruges ofte som en blanding i Bordeaux-vine, men den er også anerkendt som en fremragende druesort i sine egne rette i forskellige dele af verden, herunder Loire-dalen i Frankrig, Norditalien, og i stigende grad i New World vinregioner som USA, Argentina og Chile. Smagsprofilen af Cabernet Franc omfatter typisk noter af røde bær som hindbær og ribs, undertoner af grønne peberkorn, og nogle gange en antydning af violer eller urter. Den har ofte en blødere struktur end dens mere berømte fætter, Cabernet Sauvignon, med moderat tanniner og en behagelig syre. En interessant ting ved Cabernet Franc er dens evne til at udtrykke forskellige terroirer (jordbunds- og klimatiske forhold), hvilket betyder, at den kan producere vine med forskellig karakter alt efter hvor den dyrkes. |
