Denne elegante Puligny-Montrachet 2023 er fremstillet på 100 % Chardonnay. Årgangen har givet optimale betingelser for at skabe en vin med moden frugt, levende friskhed og den fine, kalkede mineralitet, som området er kendt for.
I glasset står vinen klar og lys gylden med fine grønne reflekser. Duften er intens og raffineret med modne hvide frugter som pære og æble, smukt understøttet af florale og mineralske nuancer. På ganen er vinen frisk og velstruktureret med en præcis syre, elegant frugt og en lang, harmonisk afslutning med fine noter af ristede mandler og et diskret strejf af smør.
Vinen er gæret og modnet på udvalgte egetræsfade, herunder en passende andel nye fade. Det tilfører dybde, struktur og kompleksitet, men er nænsomt integreret, så Chardonnayens finesse og Puligny-Montrachets mineralske terroir fortsat står tydeligt frem.
En gastronomisk og raffineret Bourgogne, der allerede nu viser stor charme, men som samtidig har et flot udviklingspotentiale over de næste 10–15 år.
Serveres ved 12–14 °C. En let dekantering anbefales til den unge vin for at åbne dens aromatiske kompleksitet.
Den er en fremragende ledsager til pighvar meunière, dampede kammuslinger med smør, ovnstegt fritgående kylling med urter samt modne oste som 24 måneder lagret Comté og Époisses.
Om Domaine Labruyere-Prieur
Labruyère-Prieur Sélection er et prestigefyldt vinprojekt etableret i 2013 af Édouard Labruyère med det formål at udvide Domaine Jacques Prieurs terroir-mosaik ved at tilbyde nye burgundiske perler.
Disse vine fremstilles af druer dyrket enten efter principperne for bæredygtigt landbrug eller under omstilling til økologisk landbrug. Druerne høstes manuelt i små kasser, sorteres omhyggeligt og vinificeres i Domaine Jacques Prieurs faciliteter i Meursault af den talentfulde ønolog Nadine Gublin, der har været tilknyttet siden 1990'erne.
Labruyère-Prieur Sélection tilbyder en række exceptionelle rød- og hvidvine fra anerkendte appellationer som Santenay, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Pouilly-Fuissé. Disse vine er kendt for deres rigdom og evne til at udvikle sig over tid, hvilket gør dem til fremragende repræsentanter for deres respektive terroirs.
Familien Labruyère har en lang tradition inden for vinproduktion, der går tilbage til 1845, hvor Jean-Marie Labruyère grundlagde familiens vinrødder i Thorins, nu kendt som Moulin-à-Vent. Denne arv videreføres gennem Labruyère-Prieur Sélection, der stræber efter at fremhæve de fineste vinmarker i Bourgogne.
