2018 DNA Malbec - Bodegas Casarena

Kun de allerbedste druer bliver plukket og derfor er udbyttet meget lavt. Selve gæringen foregår på 500 l. træfade som en mikrovinifikation ved lave temperaturer for at sikre en blid ekstraktion. Den malolaktiske gæring sker i træfadene. Fadlagret i 18 mdr. på nye franske fade. Tæt i farven med lilla nuancer i kanten af glasset. Røde frugter, violer, kakao, tobak i duften. God dybde og masser af mørke sødmefulde frugter i smagen, både sorte kirsebær og blommer. Let krydret og urtet i smagen. Eftersmagen er lang og med lidt sødmefulde krydderier.

Om Bodegas Casarena

Et brændende ønske om at blive vinbønder fik ægteparret Peter og Karen Dartley til at rejse over 3 kontinenter for at finde det perfekte sted til at producere vine. De kom til Mendoza i Argentina i begyndelsen af 2006 og vidste med det samme, at de ikke behøvede at søge længere; de var kommet til det rette sted. Et gammelt vineri fra 1937 i byen Perdriel (kun små 20 min. fra Mendoza) er blevet fuldstændig gennemrenoveret og udstyret med top moderne vinifikationsudstyr. Vinhuset er malet i en smuk gylden sandfarve, deraf navnet CASARENA, der på spanske betyder ”huset af sand”.
Ud over at købe 80 hektarer beplantet med 80 år gamle stokke af Cabernet Sauvignon, anlagde man yderligere 240 hektarer nye marker under skarp overvågning af selveste Michel Rolland. Disse nye marker var oprindeligt dækket af masser af sten, så da Casarena påbegyndte arbejdet med at fjerne sten og gøre klar til beplantning, stoppede flere folk fra de lokale vinhuse op og morede sig kosteligt over det pukkelarbejde, man havde rodet sig ud i. Men den der ler sidst, ler som sagt bedst og i dag er netop disse producenter ærgerlige over, at de ikke så områdets enorme potentiale. Alle vil nu gerne opkøbe land her, da hektar-priserne i netop dette område er steget voldsomt.
CASARENAS vinmarkerne er beliggende i subregionerne, Agrelo og Perdriel i det sydlige Mendoza. Netop købet af markerne med Cabernet Sauvignon var et hårdt slag mod berømte Catena Zapata, der i mange år havde fået deres allerbedste Cabernet Sauvignon-druer fra netop disse marker, der leverer topkvalitet. Og det er her, i næsten 1000 meters højde, at Malbec-druen viser sig fra sin allerbedste side. Alle marker er dækket af net, der beskytter stok og drue mod de kraftige haglbyger, der kan forekomme 4-6 gange i løbet af året. Druer plukket fra marker i Agrelo og Perdriel med lavt udbytte (4 tons pr. hektar) og fantastisk kvalitet. Markerne er beliggende 950 m.o.h.