Vinhuset – baggrund:
Vinhuset Laudun Chuslan har aner der går helt tilbage til begyndelse af det første årtusinde. Camp Cæsar vingården som ligger ved den gamle by Laudun, opstod da Cæsars legioner havde slået lejr for at bevogte Rhône området. Dermed lød startskuddet til en lang æra af vindyrkning på dette historiske sted. Sidenhen har traditionen for vindyrkning været ført videre på slottet Le Clos Taman af munkeordenen Benediktinerne.
I 1925 blev Vignerons Laudun grundlagt og Vignerons de Chusclan er oprettet i 1935, disse to foreninger udgør i dag en sammenslutning, og Laudun og Chuslan Vignerons Vinhuset blev en realitet. Den består af 200 vinavlere der deler deres passion for håndværket, og erfaring videndeles på tværs af generationer.
Navnet til vinen, Prieurs de St Julien, er inspireret af og til ære for ”Prieurs” som udgør en historisk arv fra en svunden tid, og som stadig den dag i dag har synlige tegn rundt i Rhône-området hvor druerne er høstet. Frit oversat betyder Prieurs – klostre, og her har munke og nonner har holdt til og sat deres præg på området.
Vinhuset har mere end 3000 hektar jord som ligger på højre bred af Rhônefloden, og her er en usædvanlig stor mangfoldighed af forskellige terroirs. Området er gennemtrævlet af de mange fine udløb fra floden og skråningerne ligge idyllisk i det flotte landskab. Her er geografien optimal til vindyrkning i det milde middelhavsklima, og der frembringes vine med en uovertruffen lækker friskhed. Her dyrkes flere typer af druer der domineres af de sorte druer. Herunder Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Counoise. De hvide vine er også repræsenteret og der dyrkes, Grenache Blanc, Viognier, Clairette Blanche og Roussanne.
Bæredygtighed og økologi er af stor betydning for vinhuset, og det begrænser sig ikke udelukkende til hvordan jorden og planterne dyrkes på. Emballage er også en faktor hvorpå vinhuset tænker miljørigtig, det er både ved at benytte genbrugspap, og papir hvortil der skoves bæredygtigt. Siden 1998 har Laudun Chuslan været engageret i beskyttelse og bevaring af jordforholdene.
Vin – produktion:
Druerne til denne vin kommer fra den sydøstlige del af Frankrig på den højre bred af Rhônefloden. Her er Jorden sandet, leret og kalkfyldt, og området omkring Laudun og Chuslan er stenet i sin karakter.
Den udsøgte kvalitet i vinen skyldes blandet andet det fremragende vinblend som er baseret på 3 forskellige vinfremstillingsmetoder.
De 3 fremstillingsprocesser er fordelt på 60% Traditionel vinfremstilling, 20% i carbonic maceration, og 20% i Thermo Flash som er vinfremstilling med kontrolleret temperaturer på 23- 25 grader. Ved en carbonic maceration gærer druerne i lufttætte tanke uden ilt, gæringen producerer kulsyre som sprænger druerne og derved opnås der vine med en kraftig farve og ganske lidt garvesyre. Det giver den meget eftertragtede lette og frugtige vin som nydes allerbedst med den er ung.
Prieurs de St Julien er lavet på et blend af typiske Rhône-druer som består af 35% Black Grenache, 25% Carignan, 20% Mourvedre, 10% Syrah og 10% Marselan. Black Grenache bidrager med en dejlig sød og urteagtig smag, mens Carignan tilfører farve og syre. Mourvedre udmærker sig ved at give vinen finesse i form af krydderier, og Syrah giver fylde og ikke mindst så bidrager Marselandruen med et parfumeret islæt.
I glasset har denne vin en flot klar rød med en mørk glød.
Det er en velsmagende vin, med fine aromatiske toner der domineres af modne røde bær såsom jordbær og hindbær.
En fyldig gourmetvin som har elegante fløjlsbløde tanniner, og har en rig krydret eftersmag som varer ved behageligt længe.
Prieurs St Julien passer fortrinligt til lam
