2018 Riesling - Brightwater

Vinhus - Baggrund:

I 1992 besluttede Gary og Valley Neale at de ville lave vine i dette smukke område "Nelson" og det blev starten på  Brightwater Vineyards. Regionen er kendetegnende ved de mange solskinstimer, smukke grønne bjerge og vinhuse beliggende tæt ved havet. De mange soltimer kombineret med den kølige vind fra havet, giver vinene en langsom modning, der bevarer aromaerne i vinene.
Brigthwaters vinmarkerne ligger på en gammel flodseng tæt på byen Brightwater og produktionen er på kun 10.000 kasser årligt. Indtil videre dyrker man Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling og Merlot.
Hos Brightwater har man været meget selektiv i marken med denne Riesling. Blade omkring drueklaserne er klippet væk for at give druerne mest mulig sol. Samtidig har man fjernet næsten 30% af druerne for at give de resterende klaser bedre vækstbetingelser. Der blev høstet med håndkraft, så kun helt modne druer i perfekt stand blev brugt i produktionen af denne spændende Riesling.

Vin - Produktion:

Denne Riesling kommer fra to certificerede bæredygtige parceller plantet i henholdsvis 1993 og 2003. Her fjernes blade, nye skud og udtyndes med håndkraft.
Begge parceller blev høstet  i april 2017. Gæringen blev stoppet ved 10 g. sukker pr. l, herefter har mosten fået lov til at ligge med druekvaset i 90 dage, et tiltag der er med til at give den unikke smag.
Vinen minder i farve om en flot kornmark, lige før den er moden. Man bliver mødt af en duft af moden æble og citrusfrugter i næsen som en fantastisk introduktion til denne Riesling.
Smagen er utroligt velafbalanceret med frugt, forfriskende frugtsyre og fylde - fantastisk lang eftersmag, der får
Riesling-druen til at fremstå med alle dens karakteristika.
En herlig madvin!
Serveres ved 6° - 8°C.