Chardonnay er den mest plantede drue i hele Californien og er intet mindre end den mest populære drue i hele landet - både når man taler om rødvin eller hvidvin. Chardonnay er elsket af forbrugere og winemakers verden over, fordi den er hårdfør og let afspejler det terroir, hvor den dyrkes. Stilmæssigt kan Chardonnay være ren med en intens syre eller fyldig med tropiske noter og varierende grader af eg. I Californien er sidstnævnte den mest populære stil, men du finder begge dele.
Lagret seks måneder på neutrale franske og amerikanske egetræsfade. Komplekse citrusfrugtsmag og aromaer med et let strejf af eg fremhæver denne sprøde, rene udgivelse. Den lyse stråfarve antyder den friske, tiltalende smagsprofil og delikate egetræsnoter.
Servér den gerne ved 8-10°C som en aperitif eller til skaldyr og fisk, lyst kød og retter med cremet saucer.
Må også godt nydes blot fordi lysten er der.
Om Scotto Cellars
Min bedstefar, Anthony Sr., startede sin vinkarriere i 1940, hvor han solgte gallon kander af sin fars hjemmelavede rødvin fra en vogn i deres Brooklyn-kvarter. Treogtyve år senere flyttede han familien til Californien, lige i tide til 1963-høsten. Han købte en vingård omkring 40 miles fra San Francisco, hvor hans sønner lærte at lave vin.
Vi vil altid huske søndag aften middage i hans vingårdshjem, hvor han videregav familiens historie, værdier og vinfremstillingsstandarder.
Han har også overleveret to navne, der optræder i vores stamtræ: Anthony & Dominic. Vores vine, herunder North Coast Pinot Noir, Chardonnay og Rosé, er en hyldest til de familiemedlemmer, der bar vores navne før os.
Jeg er stolt af at videreføre min fars navn, Anthony Scotto II (A2), såvel som min bedstefars, Anthony Scotto, Sr. (A1, hvis du vil). Vores familie og vores traditioner har gjort vores vinforretning til en succes, og det ville ikke være muligt uden mine brødre Paul Anthony Scotto (vinmager) og Michael Anthony Scotto (produktionschef). Vi viderefører navnene, men ægtheden, familieværdierne og den gode vin er det, vi ønsker at dele med jer alle.
