Moscato-druerne er meget omhyggeligt håndplukket og bragt til kælderen i små kurve for at blive presset inden for få timer efter høsten. Efter at være blevet presset gennemgår mosten den naturlige proces med kold klaring og sendes derefter til koldtanken, hvor den holdes ved en lav temperatur. Efter kort lagring påbegyndes en langsom gæring ved lav temperatur, indtil et alkoholindhold på 5 % er nået, derefter stoppes den ved yderligere afkøling og sterilfiltrering.
 
Det er en Moscato d’Asti DOCG, der kommer fra et omhyggeligt udvalg af druer af gamle vinstokke plantet i særligt egnede positioner. Resultatet er et produkt med et meget højt aromatisk niveau, som ikke kun er behageligt i ungdommen, men som kan nå en fængslende kompleksitet gennem årene. Smagen er blød og delikat, perfekt som aperitif, som dessert, til eftermiddagspauser og til fester. Den kan sagtens nydes alene, men den passer også perfekt til frisk frugt og desserter.

Om Tenuta Garetto

Tenuta Garetto er blevet opkøbt af Gagliardo-familien i 2017. Det er et meget kendt og anerkendt sted for Barbera. Det er beliggende i Agliano Terme, i hjertet af den nye Nizza DOCG appellation.
Vingården råder over gamle vinstokke plantet mellem 1935 og 1950, samt nyere vinmarker. Vinificeringen foregår i kælderen ved siden af vinmarkerne.
Monferrato Astigiano er et sødt, solrigt og energisk land. Især Agliano Terme kommune er altid blevet beskrevet som "landsbyen Barbera". Det er en del af den nyfødte Nizza DOCG og er kendetegnet ved sandet mergel, der giver stærke og attraktive vine, med usædvanlig lang levetid.