Olivenolie fra Portugal

Vinhus - Baggrund:

I det midt-vestlige Portugal kun små 50 km. fra nordøst for Lissabon ligger familiefirmaet, Lagoalva, der går tilbage til 1834. Lagoalva er på mange måder en klassisk portugisisk herregård, hvor man ud over vindyrkning også har klassisk portugisisk landbrug med dyrkning af oliven, majs, ærter, bønner, byg, lucerne osv. Derudover har de et stort opdræt af kvæg, får, geder og ikke mindst de berømte Lusitano-heste, der bliver bl.a. brugt til dressur og tyrefægtning. Skovbruget fylder også en del med store arealer af korkege, valnødde-, fyrre- og eucalyptustræer.

Produktion:

Fra 200 år gamle oliventræer, er oliven høstet mekanisk forvandlet kun af en kold mekaniske processer. Frugten høstes i optimal tilstand af modning, der giver anledning til en frugtagtig og mild, med en lille touch bitter og krydret.