"Monte-Alfina" er en 100 % Chardonnay, født på det enestående vulkanske plateau Alfina, hvor Umbrien og Lazio mødes. Området er ikke kun geologisk fascinerende, men er også udpeget som et af FAI's "luoghi del cuore" – et sted, italienerne bærer i hjertet.
Druematerialet stammer fra en klon-selektion fra Bourgogne, og for at fremhæve druens renhed og terroirets karakter har vinmager Alessandro Leoni valgt at modne vinen i nøje udvalgte franske barriques fra den berømte Nièvre-skov. Der er lagt stor vægt på fadtypen, træets alder, temperaturkontrol og præcision i ristningen – alt sammen for at skabe en vin i absolut topklasse.
Navnet Alfina stammer fra en lokal dialektal sammentrækning af ordene Aria og Fina – oprindeligt "Arfina", som med tiden er blevet til Alfina. Og netop luften heroppe – på hele 580 meters højde – spiller en central rolle i druernes finesse og friskhed. Det er de højest beliggende vinmarker i hele Umbrien.
Om Feudi Spada
Alt opstår ud fra mødet mellem to venner, Alessandro og Maurizio, begge fascineret af det umbriske landskab, begge forelsket i de gode ting i livet, og drevet af ønsket om at genoplive vores landbrugstradition for at producere vine og olivenolier af høj kvalitet.
Feudi Spada blev grundlagt med det formål at genoprette et område, der var blevet opgivet som landbrugsland, genskabe frugtbarheden og yde økonomisk og landskabelig støtte til et storslået territorium.
Produktionen begyndte i 2010, et år efter erhvervelsen af de første jorder, som blev fuldstændig istandsat.
Oliventræerne, som lignede vilde stenege, blev omhyggeligt beskåret og bragt i balance. Træernes kroner blev tilpasset, så de straks kunne begynde at bære frugter af god kvalitet.
Vinmarkerne er derimod gamle beplantninger på over 90 år, som er blevet restaureret og fortættet ved at pode skud fra moderplanterne.
