2015 Chateau Dauzac - 5. Cru

Vinhuset - Baggrund:

Château Dauzac i Margaux har stolte traditioner, når det gælder nytænkning og udvikling af produktionsmetoder. Allerede tilbage i slutningen af 1800-tallet, da slottet tilhørte Johnston-familien, som tillige ejede Ducru Beaucaillou og Phélan Ségur, fungerede Dauzac som en slags laboratorie, hvor den daværende vinmager Ernest David eksperimenterede med nye former for vindyrkning og -produktion.

I 1939 overtog isproducenten Jean-Jacques Bernat 5. cru-slottet og indførte som en af de første i Bordeaux temperaturreguleret vinificering med brug af store isblokke. Og i dag er Dauzac – nu ejet af et forsikringsselskab og en bank – igen et skridt foran alle andre med overgangen til vegansk vinproduktion.

Flot struktureret og præcis vin. En af de bedste fra slottet i mange år. Noter af sort frugt, cassis, krydderier, granit og viol. Lang og elegant eftersmag.

Drikkevindue: Nu – 25 år frem

Vinen er lavet på 68% Cabernet Sauvignon og 38% Merlot