Vinhuset - Baggrund:
Viña Requingua ligger små 2 timers kørsel syd for Santiago i Curicó Valley.
Vi er i det centrale Chile, nærmere bestemt Central Valley, hvor sub-regionerne hedder; Maule-, Curicó- & Colchagua Valley.
Familieeventyret tog sin begyndelse i 1961, da Santiago Larrain købte firmaet. Der blev kun dyrket frugt og grønt på stedet og slet ingen druer. Samtidig var her også en stor bedrift af køer (mælk og oste). 80 mand var ansat og der var ingen maskinel hjælp. Til gengæld var der 50 heste til rådighed! Langsomt blev der plantet vinstokke og efterhånden gik Requingua over til kun at producere vindruer. I dag har maskiner naturligvis overtaget det meste af arbejdet under høsten. Det er, ligesom i de europæiske vinlande, også i Chile blevet svært at skaffe arbejdskraft til det hårde markarbejde. Stadig er der dog næsten 300 personer i gang under høsten.
I overgangen til rendyrket vinproduktion var der kun beplantet små 40 hektarer på ejendommen og i vineriet stod der gamle og udslidte store træfade. Den samlede kapacitet var på 400.000 liter. Dog havde Santiago Sr. været forudseende og erhvervet sig yderligere 1000 hektarer, så der løbende kan nyplantes. I dag har Viña Requingua selv opdyrket 500 hektarer. Derudover råder Requingua over druer fra yderligere 500 hektarer, som erhverves fra andre vinbønder. Naturligvis under kontrol fra Requinguas eget team af eksperter, der konstant overvåger og rådgiver vinbønderne.
Requinguas marker ligger primært i lavlandet. De er ”lukket af” da vilde heste fra højsletten ellers kommer ned og spiser druerne.
Andre af husets marker er beliggende på mindre bjerge og i disse år arbejdes der på at lave marker på selve højsletten, hvor de kølige vinde fra Stillehavet mærkes tydeligt. Ca. 200 får og geder går på højsletten for at holde vegetationen nede og samtidig minimere risikoen for brand.
De lavere temperaturer i disse højder tillader eksperimenter med druesorter som, Gewürztraminer, Riesling og Petit Verdot. I dag spænder Requingua allerede over en bred vifte af druesorter, bl.a.; Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere, Syrah, Pinot Noir, Carigñan, Mourvèrdre, Cinsault, Sauvignon Blanc, Semillion, Viognier og Chardonnay.
Ydermere har det været en stor gevinst for landets producenter, at man i begyndelsen af 90erne fandt Carménére-vinstokke, en sort der nu må betragtes som landets nationaldrue. En sort, der faktisk udspringer fra Bordeaux, men som nærmest er forsvundet i Europa.
Viña Requingua er stadig familiejet og det er nu sønnen, Santiago Jr., der officielt leder firmaet. Santiago Sr. er dog stadig meget aktiv i firmaet.
I dag sælger Requingua til mere end 35 lande og har åbnet datterfirma i både USA og Kina.
Selve vineriet hos Requingua kombinerer det gamle med det nye. Inde i de gamle bygninger, bag de massive og tykke mure, er der state-of-the-art teknologi, der giver husets franske ønolog Benoit Fitte alle muligheder for produktionen af kvalitetsvine. I 2009 blev der udvidet med større produktionsfaciliteter og det ekstra lager, der nu huser mere end 2.800 amerikanske og franske fade.
Året efter, altså i 2010, blev Chile rystet af det store jordskælv på skrækkelige 8,8 på Richterskalaen. Requinga slap ”nådigt”. Nogle af de store udendørs ståltanke væltede og vinen løb ud. Heldigvis undgik de skader på selve vineriet, kældrene og lagerfaciliteterne.
Chile ligger ud mod det sydlige Stillehav og strækker sig mere end 4.500 km. fra nord til syd. Derfor er klimaet også meget forskelligt.
Requingua ligger 80 km. fra Stillehavet og 60 km. fra Andesbjergene.
Det smalle distrikt ligger mellem de snedækkede Andesbjerge og de kolde strømme fra det sydlige Stillehav. Sommeren er lang og tør, vinteren regnfuld og kold. Lige noget vinstokkene elsker! Klimaet i Central Valley er at sammenligne med et mildt Middelhavsklima, hvor både jordbund og temperaturer giver mulighed for at dyrke mange af de samme druesorter som i Europa.
Vinene fra Chile har nydt stor succes i de sidste 20 - 25 år. I dag (2011-tal / FAO) er Chile verdens 8. største producent af vin i verden. Egentlig er Chile ikke en ”nyt” vinland. Siden spanierne kom til Sydamerika for mere end 400 år siden, har der været dyrket vin i landet. Men den helt store vinrevolution og det kommercielle gennembrud kom i 1980erne, da berømte Miguel Torres startede en moderne produktion i Curicó Valley med brugen af rustfrie ståltanke, nye fade, forskellige gærtyper samt moderne teknikker i markerne inden for beskæring, udtynding, vanding, nyplantninger osv., altså knowhow. Det blev kombineret med professionel markedsføring og pludselig havde han skabt en chilensk succes.
Torres’ eksempel blev hurtigt fulgt op af både andre internationale spillere og de eksisterende chilenske vinhuse, der, ofte med hjælp fra udenlandske investorer, investerede i helt nye faciliteter samt konsulentbistand fra de store rejsende ønologer. Samtidig fik man uddannet en ny generation af wine makers, så fra de tidligere 90ere nærmest eksplodere eksporten til alverdens lande, der faldt for de vellavede og meget prisdygtige vine
Vinhuset - Produktion:
Vinen er produceret på Cabernet Sauvignon-druen og druerne kommer fra 30 år gamle vinstokke der er høstet manuelt. Herefter sorteres druerne grundigt for at sikre at kun de bedste druer når frem til vinfremstillingen.
Rosévinen har en fantastisk flot lys pink farve i glasset. Masser af modne røde jordbær i duften og et lille pift af skrællen fra mandarin og en snert af ingefær. Meget forfriskende, rund og fløjlsblød i smagen, hvor man både får en lækker syrlighed, kombineret med en saftighed af hindbær, grapefrugt og bløde krydderier som i den grad klæder eftersmagen.
Server denne umiddelbare og charmerende rosévin køleskabskold som aperitif, til lette sommerretter med en spicy twist, eller blot som et dejlig køligt glas på terrassen.
