2023 Le Petiot - Touraine

Denne vin er produceret på Sauvignon Blanc, på stokke der er mere end 30 år gamle. Gæringen foregår ved lav temperatur i 3 uger og lagrer efterfølgende ”sur lie” i ståltanke.
Allerede når man skænker vinen vælter der straks en stor indsmigrende duft op af glasset. Man fornemmer både friske grønne blade, hyldeblomst og grape. Smagen er utrolig frisk og mineralsk, og de modne stikkelsbær- og grapetoner giver vinen en knivskarp og ren stil. Det er det underfundige spil mellem det blide/bløde og det lille kokette pift af citrus/grape, der bare gør vinen helt perfekt.
Formidabel vin til næsten alt fra havet som aperitif, eller blot når man skal forkæles.

Om Domaine Ricard
Domaine Ricard er et familiefirma, der går hele fem generationer tilbage. Da Vincent Ricard overtog familiens gård i Thesée-Sur-Cher, gjorde hans radikale afvigelse fra familiens historie (hans bedstefar var stiftende medlem af det lokale kooperativ) hans far urolig. Resultatet af Vincents insisteren på egen aftapning, økologisk og biodynamisk landbrug, såvel som hans oplæring hos nogle af Loires mest prestigefyldte vindyrkere, har forvandlet ejendommen og givet Vincent international anerkendelse.
Huset er beliggende i den næsten 500 km. brede region, Loire, der går fra Paris og helt ud til Atlanterhavskysten. Nærmere bestemt ligger Domaine Ricard i distriktet ”Touraine”, hvor det især er Sauvignon Blanc-druen, der hersker. Markerne ligger på skråningerne ned til floden ”Cher”. Vincent dyrker cirka 36 hektar vinmarker plantet det meste til Sauvignon Blanc, sammen med små parceller af Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay og Malbec.