En verden af vin

En meget dyb rødvin med lilla nuancer. En næse af sorte frugter, blåbær, brombær, solbær og et strejf af peber. En krydret og saftig smag med satinagtige tanniner og en saftig finish.

Næsen forener strejf af forsigtig sødme, blomster og en befriende kølig mineralitet med frisk syre, der placerer næsen milevidt fra det, man som regel forbinder med ofte fadbamset australsk Chardonnay.

Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

Denne Champagne er produceret på 100 % Chardonnay. Farven er smuk grøn-guld med sølvreflekser. I næsen åbner vinen med krystalklare citrusaromer, der subtilt fletter sig sammen med noter af brioche og et strejf af menthol. Smagen er energisk, citruspræget og skåret med kirurgisk præcision – en vin, der både imponerer i dag og lover stort med yderligere modning.

Cuvée Armand er hånd-høstede Sauvignon Blanc fra lavt udbytte (13hl/ha), biodynamisk opdrættede vinmarker. Fyldig og eksotisk frugtduft med nedfaldsæbler, modne ferskner og hyldeblomst sirup. Fyldig og blød i munden med en afrundet syre og en pæn restsødme (20gr.) Masser af moden fersken og en smule hindbæryoghurt. En smule frisk krydderurt og lakrids runder af. Lang eftersmag. Underholdende og kompleks vin.

 Emotions de La Tour Blanche er lavet af håndhøstede druer og en del af den ikke-beholdte most til "Grand Vin". Cépagen består hovedsageligt af Sémillon, med mindre procentdele af Sauvignon Blanc og Muscadelle, som høstes sent og selekteres for botrytis. Emotions de La Tour Blanche drager fordel af alle Château La Tour Blanches teknikker og færdigheder, men i modsætning til "Grand Vin", som er gæret og lagret på egetræsfade, vinificeres Emotions og lagres udelukkende i rustfri stålkar i 18 måneder for at bevare sin friskhed og aromatiske karakter 

Roero Arneis er strågul, har en delikat, frisk og urteagtig duft med mulige strejf af mandel. Smagen er harmonisk med en let bitterhed i eftersmagen.

Duften byder på elegante aromaer af hvide blomster, især akacie, kombineret med fine frugtnoter. I smagen mødes man af sprøde gule frugter, flot mineralitet og en livlig friskhed, der giver vinen både dybde og præcision. Resultatet er en ren, autentisk og uforfalsket Chardonnay, hvor terroiret får lov til at tale for sig selv.

Denne Champagne er primært produceret på Chardonnay og med en ganske lille portion af Pinot Noir.
En ”Vintage Champagne” er kun produceret af vin fra én årgang, i dette tilfælde 2016.
Duften byder på noter af mandel, hasselnød, honning, kanel og kakao – en kompleks og raffineret vin med friskhed og rundhed i perfekt balance.

Vi har her fat i Château Couhins’ 2. vin, som er lavet på et blend af 95% Sauvignon Blanc og 5% Sauvignon Gris.
Cremet, frodig, rund og frugtagtig, med sød gul citrus, ananas, mango og andre tropiske nuancer. Saftig og forfriskende, den viser sig rigtig godt nu og burde blive endnu bedre med et par års lagring.

Farven er dyb og flot rubinrød. Den er intens og forførende med aromaer af modne mørke bær, herunder solbær og blåbær, ledsaget af subtile noter af lakrids, cedertræ og vanilje.

En overflod af frugtbarhed udfolder sig på ganen med saftige toner af solmodne kirsebær og sorte hindbær. Silkebløde tanniner og en imponerende struktur tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang, forførende finish med elegant integration af egetræsnoter og en subtil krydret karakter, der efterlader en mindeværdig følelse af finesse og raffinement.

Leveres i 6 stk. trækasse

Elegant i eftersmagen, en Pinot Noir fra Alsace der forstår at udfolde sine smagsoplevelser.

Chambolle Musigny er en rødvin, der ofte betragtes som den mest "feminine" stil i Côte de Nuits.
Nøgleordene her er intensitet og finess. Farven er lys rubin, forstærket af flotte refleksioner.
Bouqueten har en kraftig og med noter af violer og røde bær som hindbær og jordbær.
Vinen er rig, aromatisk, kompleks og delikat. Er du til silke og blonder, så er det denne vin du skal drikke.

Vinen har en kompleks bouquet med noter af hvide blomster, citrusfrugter, pærer, ferskner og undertiden eksotiske frugter.
Den er rig og fyldig med en god balance mellem friskhed og fyldighed. Der kan også være subtile noter af honning og nødder. Crous Saint Martin Châteauneuf-du-Pape Blanc har en lys til gylden farve, som kan intensiveres med alderen.
Hvid Châteauneuf-du-Pape, herunder Crous Saint Martin, har et godt lagringspotentiale.
Med tiden vil vinen udvikle endnu flere komplekse aromaer og smagsnuancer, hvilket gør den endnu mere interessant og nuanceret.

En elegant og raffineret rødvin fra Anjou i Loire-dalen, hvor Cabernet Franc viser sin klassiske finesse og charme. Duften byder på friske noter af røde kirsebær, hindbær og solbær, smukt ledsaget af nuancer af violer, krydderurter og et diskret strejf af peber. Smagen er saftig og harmonisk med en flot balance mellem frisk frugt, fine tanniner og en elegant struktur. Den friske syre giver vinen livlighed, mens den bløde tekstur og let krydrede afslutning skaber en vin med både personlighed og stor drikkeglæde.

Dyb rød farve med violet skær. Ekspressive noter af brombær, blond tobak og et krydret præg. Lækker og med medium fylde, velafbalancerede tanniner og en behagelig finish.

Vinen har en klar gyldengul farve med grønne nuancer. Duften er frisk og udtryksfuld med aromaer af hvide frugter som grønne æbler, pærer og citrusfrugter, suppleret af florale noter og et diskret strejf af friske urter. 
Smagen er blød og harmonisk med en frisk syre, en rund tekstur og en ren, vedvarende afslutning. Vinen fremstår frisk, velafbalanceret og struktureret, hvor aromatisk renhed kombineres med fylde og stor drikkevenlighed.

Håndhøstede druer dyrket på en undergrund af granit. Stor koncentration, god syre og en mineralitet som får tankerne hen på en stor Sancerre. Vinen har noter af hvide ferskner, citrus og lemongræs.
Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc

Druerne, Sangiovese,  presses nænsomt med blød presning, og fermenteringen sker ved lav temperatur.
Vinen gennemgår herefter en andengæring ved lav temperatur, hvilket bevarer de sarte blomsteraromaer og giver en elegant, finmasket perlage. Efter flaskegæring modnes vinen 15 måneder sur lie, hvilket giver struktur og finesse. En ekstra måned på flaske efter degorgering sikrer harmoni før frigivelse.

Fejende flot Lambrusco i den sødere stil. Og når vi siger sød, så er det bestemt ikke hvinende sød, for vinen bliver aldrig kvalmende. Det er der simpelthen for meget saft og kraft i vinen til. Flot lys ruby i farven. Både duft og smag er proppet med brombær, solbær og vilde bær
Der er god balance i smagen hvor det lille pift af frugtsyre giver et perfekt modspil til sødmen.  

Dette er 2.vin fra det berømte 2. cru slot Chateau Pichon Baron de Longueville. 
Farven er mørk, intens granatrød. Næsen er forstærket af frisk frugt, crème de cassis, blåbær og en raffineret træagtig note. Smagen er blød, fløjlsagtig, tanninerne delikate og præcise. Båret af en stor modenhed, der findes i frugtens kvalitet, er finishen velsmagende, elegant, saftig i en overdådig helhed.

Vin fra Beaune har haft ry siden senmiddelalderen for deres ungdommelige temperament, livlighed og flotte bouquet. Først og fremmest tilbyder vinene fra Beaune saftighed. De er "faste", ukompliceret og saftige.
Beaune Rouge "Montée Rouge" udtrykker disse egenskaber perfekt.
Livlig med sort frugt som solbær, brombær; rød frugt som kirsebær, ribs og trøffel.
Raffinerede og elegante tanniner og med en kødfuldt tekstur

Vinen præsenterer sig med en meget lys strågul farve med gyldne højdepunkter afslører intense smagsoplevelser af modne eksotiske frugter som ananas og mango i næsen. Sekundært viser abrikos sig, men også subtile antydninger af honning. Når den smages, viser vinen sig at være meget rig og fed. Der er masser af rundhed i munden, som omslutter de frugtagtige aromaer.
Den bløde, fløjlsagtige tekstur fører os gennem til den let syrlige afslutning, der balancerer sødmen.

”Owen’s Vineyard” Cabernet Sauvignon er meget aromatisk med duft af sorte og røde frugter, mørke bær, grøn peber samt strejf af kaffe fra lagringen på franske egetræsfade.
Smagen er en delikat bombe af koncentration, der munder ud i en fantastisk lang eftersmag fyldt med indtryk.
Det er en elegant og kraftig vin med en god dybde og perfekt balance.

Denne Beaune 1. Cru har en smuk rubinrød farve. I duften er der aroma af små røde frugter. Smagen er fin og elegant med noter af røde frugter og en vedholdende og frisk finish. Går godt til rødt kød og oste.
100% Pinot Noir og fået 9 mdr. på franske egetræsfade og 20-30% af dem er nye.

Lækker vedvarende smag af solbær, mynte og mørk chokolade omslutter en fint afstemt tanninstruktur og en grundigt fornøjelig lang og vedholdende finish. 

Top Rosé. En utrolig aromatisk power Rosé med et forfinet udtryk.  Stilen er utrolig elegant med en duft af hvide blomster og citrus. Smagen er fin og elegant med noter af fersken og citrus. Drik den i solskin på terrassen med lidt hapsere til.

En mousserende vin lavet på Chardonnay efter champagnemetoden. Det er opkaldt efter vores ejendom beliggende mellem Rocca di Neto og Casabona. Navnet betyder "Netos rose", floden, der skærer sig gennem den eponyme dal.
Lagrer 24 måneder på bærmen

I næsen giver den sorte bær og noter af krydderier, samt lidt fad. Den giver modne noter af mørk frugt som brombær, svesker. Vi har sort peber, snus og træ fra de 16 mdr. på franske eg.
Den er kompleks og kraftig med hints af mørke frugter og peber. Virkelig et dejligt glas. 

I glasset står den smukt med en lys lilla farve, mens duften byder på friske røde frugter som kirsebær, ribs og tranebær, elegant suppleret af et strejf timian, der tilføjer friskhed og finesse. Smagen er let og livlig med bløde tanniner og en sprød syre, som giver en opløftende energi og en næsten boblende fornemmelse.

Duften alene er en oplevelse: friskbagt brioche, ristede mandler og et diskret pift af citrus og kumquat. I munden mødes du af en silkeblød og knivskarp boble, der glider elegant over tungen. Smagen er spændingsfyldt og nuanceret – fra nødder og let urtethed til subtile noter af tørret frugt og friskhed, som bliver hængende længe.
Kort sagt: Dette er ikke en sekt, du drikker – det er en sekt, du oplever. Og det vil du ikke fortryde.

Poggio ai Ginepri – Bolgheri DOC – består af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Merlot. Er vinificeret separat og ekstraheres ved blød presning. En god vin med god struktur og koncentration. Vinen har dybde, er intens, men er samtidig elegant og har en blød og ren finish.

Vinen er lavet på 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Petit Verdot.

Saftige, lyse røde frugtsmage, afbalanceret med søde noter af vanilje og krydderier for en let drikkelig og blød afslutning.

Terre de Genèse  er modnet i lerkrukke, indkapsler sjælen af Montgenost, hvor den årtusindgamle kridtjord fra Sézannais møder årer af sand – og hvor sandstenen fra marken forvandles til selve de vinifikationskrukker, vinen modnes i. Denne mere end 1,5 millioner år gamle sandsten, udvundet direkte fra parcellen, giver vinen en sjælden mineralsk elegance.

Vinen har helt sin egen stil som vel bedst kan beskrives om en mellemting mellem den helt klassiske hvide bourgogne og så en oversøisk Chardonnay. På en og samme tid formår denne vin og have en stor styrke og intensitet sammen med en charmerende elegance og mineralitet. 

Dyb rubinrød farve, duften er intens og byder på violer, kirsebær, et strejf af røg og lakrids. Smagen er kraftfuld, intens og super flot afbalanceret Bourgogne

Denne Savigny Les Beaune er lavet på 80 år gamle vinstokke og er lagret i 10 til 11 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Halm gul farve, intens aroma med frugtagtige dufte, der minder om abrikos og gul fersken
Vinen gæres naturligt i rustfri ståltanke. Fra og med årgang 2024 foregår gæringen ved lave temperaturer på 14–16 °C, hvilket bevarer druernes friskhed og aromatiske finesse. Vinen klares ikke og filtreres kun let, da den naturligt ikke har gennemgået malolaktisk gæring. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på de fine gærrester i Clayver-beholdere. Hver 10.–15. dag udføres bâtonnage for at fremhæve vinmarkens naturlige mineralske og salte karakter. Clayver-teknologien sikrer en skånsom modning uden nogen påvirkning fra egetræ, så terroirets autentiske udtryk bevares.

Smuk rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder på indbydende aromaer af røde bær, fint afstemt med balsamiske noter. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en lang, behagelig eftersmag. En alsidig vin, der passer perfekt til rødt kød, oste og pastaretter.

I næsen mødes du af liflige aromaer af friske kirsebær, hindbær og røde sommerbær, elegant fulgt af fine krydrede nuancer, hvid peber og et strejf af vilde urter. Smagen er saftig og levende med en silkeblød struktur, frisk syre og bløde tanniner, der giver vinen en smuk balance og en lang, elegant afslutning. Julieta Trepat er en vin, der skiller sig ud ved sin lethed og charme. Den har ikke behov for kraftig fadlagring eller høj alkohol – dens styrke ligger i den rene frugt, friskheden og det autentiske udtryk fra terroiret.

Denne elegante vin er sammensat af 90 % Grechetto og 10 % Riesling Renano, nænsomt modnet på barriques. Det er Umbrien i en moderne fortolkning: solidt forankret i traditionen med den lokale Grechetto, men forfrisket og forfinet af Rieslingens friske karakter og internationale udsyn.
I glasset mødes du af forførende noter af appelsinblomst og tropisk frugt, smukt balanceret af en klassisk mineralsk rygrad, som stammer fra de vulkanske jordbundsforhold i området.

Druerne, Riesling Italico,  presses nænsomt med blød presning, og fermenteringen sker ved lav temperatur: 70 % i ståltanke for at bevare renhed og sprødhed, og 30 % i franske barriques for at tilføre dybde og kompleksitet. Vinen gennemgår herefter en andengæring ved lav temperatur, hvilket bevarer de sarte blomsteraromaer og giver en elegant, finmasket perlage.

Denne Champagne er produceret på 100 % Pinot Noir. Farven er lys gylden med klar glans. Næsen åbner med stenfrugt og kirsebærsten, ledsaget af subtile lag af brioche og mandelmasse. I munden er vinen både cremet og intens, med stenfrugt og delikate bagværksnoter. Den udmærker sig ved en markant mineralitet og en spændstig struktur, som gør den oplagt til gastronomi – fra fjerkræ og svampe til raffinerede fiskeretter.

2023 Amici Sonoma Coast Chardonnay er et klassisk eksempel på en kystnær Chardonnay. Levende aromaer af frisk lime, saftig moden fersken og asiatisk pære ledsages af subtile noter af brioche og en delikat antydning af havsprøjt. Smagen byder på smagsnuancer af sprød grøn æble, bagt tærte og et strejf af kanelkrydderi, alt sammen styret af en livlig syre, der fører til en forfriskende finish.

Vin fra Beaune har haft ry siden senmiddelalderen for deres ungdommelige temperament, livlighed og flotte bouquet. Først og fremmest tilbyder vinene fra Beaune saftighed. De er "faste", ukompliceret og saftige.
Livlig med sort frugt som solbær, brombær; rød frugt som kirsebær, ribs og trøffel.
Raffinerede og elegante tanniner og med en kødfuldt tekstur

Dyb mørk farve med nuancer af lilla. Stor og intens duft med noter af kirsebær, blåbær og viol som ved iltning ledsages af læder, peber og lakrids. Smagen er kraftfuld og intens med stor mundfylde og en lang eftersmag.

Denne Corton Grand Cru er lavet på 35 år gamle vinstokke og er lagret i 10-12 måneder på fad, hvoraf de 40 - 50% er nye.

Denne Brut Nature Champagne er produceret på 100 % Chardonnay og er en Blanc de Blancs uden dosage. Flot moden Champagne, men som stadig har frisk -og spændstighed i sig. En super lækker Champagne, der er lige til at gå til.

Denne Bourgogne Hautes Côtes de Beaune har en smuk mørk granatfarve. Duften er meget kraftig med noter af viol. Smagen er rig og aromatisk. En flot rød Bourgogne! Nyd den som aperitif med charcuteri, terrine og rødt kød.

Balbás Gran Reserva er en meget intens vin, med en fin rubinrød farve og høj viskositet, der kan læses på de tunge gardiner lang glasset. Duften domineres af modne mørke frugter, der giver en fantastisk blød oplevelse, der afløses af noter fra fadlagringen, hvor især læder træder igennem. Vinen ligger 36 måneder på nøje udvalgte franske egetræsfade og derefter lagres den 36 måneder på flasken før frigivelse. Dette giver os en meget smagfuld rødvin, med en fyldig og afbalanceret krop og en dejlig balance mellem syre og frugt. Især noterne fra fadet giver vinen en lang afslutning og vi efterlades med en dejlig smag i munden.

Denne vin som er lavet på Gaglioppo druen, har vokset i Cirò området, og efter lang lagring bliver den til en Speciel Librandi Reserve.

Klassisk næse af blyant, mørk frugt og vanilje.  Smagen er intens med masser af mørk frugt, mens noter af kaffe og krydderier spiller med.  Flot 2. vin fra en af Margaux' top producenter.

Det er en utrolig mørk og kraftig vin, med masser af flotte tanniner og fyldig frugt i flot harmoni, der til sammen danner en blød og elegant struktur, med kompleksitet og finesse i eftersmagen. En flot og elegant Cantemerle med stor personlighed.

Dette er en vin med en begrænset produktion, der afspejler den mest moderne facet af Bodegas Balbás, der bryder reglerne med hensyn til dens kompleksitet og struktur. Det er den nye kombination af Tempranillo og Merlot fra “Lamalata”. Det strenge valg af druerne, efterfulgt af omhyggelig ekstraktion og ældning, giver denne vin sin harmoniske, men intense karakter.

Vinen er lavet på Alicante og gæring foregår i cementtanke og efterfølgende modning i franske egetræsfade med afstemt ristning; den malolaktiske gæring foregår fuldstændigt i barriques.
Ligger 12 måneder i barriques, efterfulgt af yderligere ét år på flaske.

Villa Donoratico er en bestemt konsekvent og kompleks vin, der aldrig risikerer normalitet og viser en karakter, der er stærkt forbundet med territoriet. Modnet 12 måneder på eg, en vin der er ekstraordinært drikkelig i en ung alder og troligt mod dets identitet, år efter år. En næse fuld af rød frugt og et behageligt krydderi på ganen, med noter der minder om lakrids.

Vinen er lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot.

MAGNUM!!

Denne vin fra Marken Les Valozieres i Aloxe Corton har en fin, ganske dyb, men intens rubinrød farve.
I sine unge år er bouqueten fyldt med duft af en have om foråret, med røde og sorte bær som, hindbær, jordbær, kirsebær, solbær og brombær. De aromatiske nuancer intensiveres med alderen og ender ud i svesker, trøffel og kanel.

Det er en frugtig, fyldig og struktureret. Intet mindre end et fantastisk glas vin.

I næsen møder du frisk grapefrugt og et pikant strejf af grøn peber, mens smagen balancerer mellem saftig frugt, bløde tanniner og elegant fadpræg. Det er en levende og flerdimensionel vin, der både overrasker og forfører. Perfekt til alt fra gedeost med ovnbagte grøntsager og friske salater til trøffelpasta eller et klassisk rumpsteak.

En elegant og karakterfuld Sauvignon Blanc fra Loire-dalen, hvor friskhed og finesse går hånd i hånd. Duften byder på noter af stikkelsbær, citrus, hyldeblomst og hvide blomster, ledsaget af et diskret strejf af friske urter og mineralitet. Smagen er tør, sprød og velafbalanceret med livlig syre, saftig frugt og en ren, mineralsk afslutning, der giver vinen både længde og elegance.

Denne Saint Aubin 1. Cru er lavet på 5 år gamle vinstokke og er intet mindre end et fantastisk glas.
Den har en flot gylden farve. Den dufter af hvide blomster, flint, grønne mandler og appelsinblomst. Smagen er fyldig, kompleks og har flot mineralitet og struktureret syre.

Lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf 20 til 30% er nye.

Dyb rød-lilla farve i glasset. Kompleks duft af sorte frugter, nelliker og hvid peber. Meget intens smag af både mørk frugt, pænt krydret, men med et fint lille bid og markeret syre, der gør vinen til en strålende ledsager til alle kraftigere kødretter af okse, lam eller vildt.

Château Rouget 2019 har en dyb rubinrød farve med en bouquet af sort frugt efterfulgt af søde krydderier. Den viser stor friskhed og finesse gennem renhed af frugt og elegante tanniner. En Merlot (85%) domineret blanding suppleret med Cabernet Franc (15%), dette er en livlig vin, der vil afsløre mere for hver tår. Vinstokke plantes med enestående eksponering og dyrkes på grus- og lerjord, mens druer plukkes i hånden for at sikre optimal modning. Fyldig med en lang finish, dette er en fantastisk årgang til Rouget.

Vine fra Ladoix, har sammen med dem fra Aloxe Corton og Pernand Vergelesses, æren af at producere de berømte vine fra Corton højen. Nærmest et kvalitetsstempel i sig selv.
Dens farve er ofte skinnende granat med violette nuancer. Bouqueten flyder over med noter af hindbær og kirsebær - kandiserede eller som "eau de vie" og modne frugter.
I munden giver vinen ubesværet fylde og rundhed, som en fløjlskugle, understøttet af en solid struktur og perfekte bløde tanniner.

Denne Chablis Premier Cru har en flot klar og gylden farve. Næsen byder på skønne dufte af mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble- og pærenoter. I munden finder man den velkendte mineralitet og en flot syrebalance, som en rigtig Premier Cru bør have. Smagsnoterne fortsætter med citrus og mandelnuancer. Det er helt klart en vin med finesse og elegance.

60 år gamle Pinot Noir stokke, 10-11 måneder på fad hvor af 1/3 er nye. Mørk rubin farve, intens duft af små røde bær og lidt spicy noter. Smagen er fløjlsblød, elegant og indsmigrende. Lang intens og elegant eftersmag. Stor vin!!!

Rubinrød farve, intense og frugtige aromaer med dufte af blomster såsom kamille. Struktur og fylde. Den er indbegrebet af generøsitet. Sorte frugtaromaer og perfekt integrerede tanniner og lang finish.

Dybrød farve, vinen udviser balsamiske og myntearomaer. Efter en let omrøring i glasset fremkommer rige aromaer af moden rød frugt, krydderi, kakao og tobaksblad samt mineralnoter. På ganen viser den sig kraftig, silkeagtig med bløde og velintegrerede tanniner. Vinen skiller sig ud for sin elegance og kompleksitet takket være en afbalanceret syre.

Vinen står mørkerød i farven og med aromaer af mørke kirsebær, sorte oliven, sydfranske krydderurter.
Den fremstår flot fyldig, har en fløjlsblød frugt og i kombination med den strukturerede rygrad og de saftige, velintegrerede tanniner. En Côtes du Rhône, som både har power, struktur og flot balance.

Smuk lysgylden farve i sin ungdom, duft af hvide blomster, rav, honning og mineraler. Smagen er rig og mineralsk, og man fornemmer stort potentiale.

Denne Pernand Vergelesses er lavet på 40 år gamle vinstokke og er lagret i 8 til 10 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Métier Cabernet Sauvignon er en indbydende, silkeblød vin med aromaer af sorte kirsebær og blommer, der strømmer op fra glasset. Smag af dristige mørke frugter og charmerende noter af bagekrydderi kombineres med en behagelig fast, tør finish. Bedst parret i selskab med familie og venner, tilbyder Métier en balance mellem struktur og tilgængelighed, der kan ledsage en bred vifte af fødevarer.

Farven er rubinrød; til næsen er parfumen ren og intens. Minder om kirsebær konserveret i alkohol, forstærket af krydrede noter. Til ganen giver den en god fylde, fyldig og afbalanceret med silkebløde tanniner. God vedholdenhed, der går tilbage til de aromastiske dufttoner.

Dette er en vin med en begrænset produktion, der afspejler den mest moderne facet af Bodegas Balbás, der bryder reglerne med hensyn til dens kompleksitet og struktur. Det er den nye kombination af Tempranillo og Merlot fra “Lamalata”. Det strenge valg af druerne, efterfulgt af omhyggelig ekstraktion og ældning, giver denne vin sin harmoniske, men intense karakter.

Chambolle Musigny er en rødvin, der ofte betragtes som den mest "feminine" stil i Côte de Nuits.
Nøgleordene her er intensitet og finess. Farven er lys rubin, forstærket af flotte refleksioner.
Bouqueten har en kraftig og med noter af violer og røde bær som hindbær og jordbær.
Vinen er rig, aromatisk, kompleks og delikat. Er du til silke og blonder, så er det denne vin du skal drikke.

Spontan og komplet fadgæring uden tilsætninger, og efterfølgende lagring i særligt udvalgt
Franske egetræsfade, der udelukkende stammer fra burgundiske bødkere, udgjorde en del af en blid, minimalistisk, ikke-interventionistisk vinfremstillingstilgang, der blev anvendt efter den overdrevne og fremkaldte "bludgeoning", som den sorte metode medfører.

Dejlig tør, kraftig og fyldig Pinot Gris fra Alsace med noter af æble, citron, hvide blomster og krystalliserede frugter.  Et eminent glas der kan lidt mere end de fleste hvidvine rent madmæssigt.

Dyb rubinrød farve, duften er intens og byder på violer, kirsebær, et strejf af røg og lakrids. Smagen er kraftfuld, intens og super flot afbalanceret Bourgogne

Denne Savigny Les Beaune er lavet på 80 år gamle vinstokke og er lagret i 10 til 11 måneder på fade, hvoraf de 30% er nye.

Dette 0,30 hektar monopole mark er placeret i bunden af "Montagne de Beaune"
Denne vin viser terroir, der fremhæver det bedste i Chardonnay-druen.

Let gylden med blege gule nuancer. Her er Granny Smith æble, pære, citronskal og hvide blomster.
Smagen er ren og frisk.

Vinen føles lagdelt, kompleks, rigt tekstureret... bare så integreret, at det er umuligt at udpege de enkelte lag. Vinen dufter af gæringens parfume, pærer, kvæde, krydderier, blomster og sten med en rustik sprudlende energi. Bare essentiel lækkerhed.

Denne vin tager dig med ind i varmen af Chablis' terroir, hvor mineraliteten er bevaret: Nyd en kompleks duft og en rig smag! Vinen har en blød tekstur, der gør den sensuel og unik. Det er en Petit Chablis med rene aromaer af citrusfrugter og ingefær... en overraskende intens oplevelse.

I glasset fremstår den gylden med lette grønne reflekser og meget fine, langsomt udviklende bobler. Duften er delikat og kompleks med noter af bagværk, der smelter sammen med ristede nuancer, tørret frugt og et strejf af moden frugt. I smagen er den cremet og fyldig med en flot længde og vedvarende eftersmag.

Intens rød granat farve. På næsen skiller dens fine kompleksitet sig ud med antydninger af moden sort frugt, moden kinesisk blæk, krydrede noter (kanel, peber) med en mineralsk og balsamico-kerne. På ganen er den kraftfuld, med en god rygrad og vedholdende.
Alt i alt er det en kompleks og generøs vin

Vinen har en rig smag med koncentrerede noter af mørk blomme og krydderier, afbalanceret af årgangens naturlige syre og en fast, tør karakter. 
Denne vin er velegnet til lagring, men udviser allerede en imponerende stil med sødmefulde, silkebløde træk, understøttet af en behagelig syre og faste tanniner i afslutningen. Den er fyldig, rig og forførende.

Vinen lagrer 36 måneder på bærmen inden den færdiggøres som brut nature. Let gylden i farven med fine små bobler. Duften er karakterfuld og ren. I munden får man god fylde, med noter af pære og modne æbler, et mineralsk strejf som afsluttes af en vedhængende eftersmag.

Denne Crozes Hermitage Blanc er lavet udelukkende af Marsanne, den her lagret på bærmen i 9 mdr. på franske egetræsfade. Masser af hvide blomster og akacie i duft og smag.
Et absolut "MUST TRY".

Kirsebærrød farve med granatrøde nuancer. Ren og klar i glasset. Duften er intens og frisk med frugtige aromaer af jordbær, brombær, kirsebær og et strejf af lakrids. 
I smagen fremstår vinen frisk og frugtig med en flot livlighed. De frugtige noter suppleres af fine nuancer af aromatiske urter som timian og rosmarin, hvilket giver vinen en elegant og harmonisk karakter.

Dette 0,30 hektar monopole mark er placeret i bunden af "Montagne de Beaune"
Denne vin viser terroir, der fremhæver det bedste i Chardonnay-druen.

Let gylden med blege gule nuancer. Her er Granny Smith æble, pære, citronskal og hvide blomster.
Smagen er ren og frisk.

Fra de centrale terrasser af Ritsch kommer denne ekstraordinært unge Kabinett, der har en lang, dejlig fremtid foran sig. Den mest klassisk stilede vin i gruppen, og stadig tørrere end mange Kabinetts. Dette er fascinerende – den virker mere moden og bredere på ganen – men forbliver stadig så let og frisk.

Lys rød farve. Duften er frisk og frugtig med noter af vilde bær. Druerne kommer fra søstervinmarken til Chardonnay-marken, beliggende på den modsatte skråning, hvor de vinificeres separat for at bevare deres særlige karakter. Gæringen sker spontant i rustfri ståltanke, efterfulgt af 34 dages maceration med nedsænket druekappe, hvilket giver vinen struktur, dybde og kompleksitet. Under den mest aktive del af gæringen pumpes mosten over drueskallerne to gange dagligt. Herefter reduceres processen til én overpumpning hver tredje dag for at sikre en balanceret ekstraktion og et elegant udtryk.

Skøn mahogni-farvet i glasset og med en pragtfuld duft af tørrede røde frugter, blommer, rosiner friske hasselnøder og mandler.
Smagen imponerer lige så meget! Intens og koncentreret med en fin balance mellem sødme, sukker og alkohol.
Harmonisk og silkeblød eftersmag, der afslører lidt krydderi og karamel. 
Halvflaske.

Årgang 2019 D2-aromaerne danser ubesværet mellem krydret og tørret frugtkarakteristika. Tranebær, ristede kaffebønner, cassis og brændt appelsin fremhæves af dybe, rige fadtoner af muskatnød, vaniljestang, mørk chokolade og nelliker. Efterhånden som vinen udvikler sig i glasset, skifter frugtprofilen mellem røde og mørke frugter, et varemærke for D2, som vi elsker. En indbydende friskhed og udtalt urtekvalitet i munden fører til en struktur, der er raffineret på trods af vinens ungdom. Vær sikker på, at denne blanding af 13 ikoniske vinmarker i hele Columbia Valley vil holde i 15+ år.
D2 er lavet på et mix af druer. 60% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc og 2% Petit Verdot.
Vinen har ligget 18 måneder på franske fade.

Champagne Or Blanc er en Blanc de Blancs Champagne, hvilket vil sige at den er kun er lavet på druen Chardonnay. Denne Champagne har modne noter af rig frugt, lakrids og akacieblomst. Når den får lidt luft, dukker citrusaromaer, samt hvide ferskner op. Senere afsløres bl.a. hints af tørret frugt. Champagne Or Blanc har en lang og ren finish. -

Det er en vin med kraft, fylde og varme, der passer perfekt til de klassiske retter fra jagtsæsonen: vildt, and, fasan, rådyr eller den gode gryderet over bålet. Den rige karakter og krydrede nuancer giver en flot balance til det mørke kød og de intense saucer.

Denne Chorey les Beaune har en smuk rubinrød farve. Næsen er meget frisk, frugtagtig. Smagen er lang og aromatisk med lette tanniner. Nydes som aperitif med charcuteri, rødt kød og ost.

Dette er unægteligt en Barolo i verdensklasse. Den lever, om nogen, op til kaldenavnet ”Den italienske Kongevin”. Farven er granatrød med brunlige og orange nuancer. Duften er kraftig med aromaer af friske mørke kirsebær, hindbær og vilde jordbær lakrids, blomstrene blomster, rosenblade og violer. En vin med stor krop, søde tanniner og masser af frugt i smagen med noter af mørk chokolade, kaffe, træ, svampe og peber. Eftersmagen er lang og elegant med krydrede undertoner og flotte inkorporerede tanniner.

Vinen er mørk rød i farven med rige, givende aromaer af solbær, blommer, chokolade og krydrede undertoner. I munden smyger den sig elegant og fløjlsblødt over tungen med god koncentration og en lang struktureret eftersmag. En afbalanceret, imødekommende og samtidig langt levende Margaux-vin.

Denne Pinot Noir åbner med en lokkende næse af Bing-kirsebær, sort te og delikate bagekrydderier. Lag af kompleksitet følger i smagen og fremviser levende noter af brombærkompot, blandet med dejligt sprød rød frugt og en undertone af kanelkrydderi. Finishen er et vidnesbyrd om den elegante 2022-årgang, med en blød og lækker tekstur, der efterlader et varigt indtryk.

Vinen har en intens rubinrød farve og en duft, der byder på modne aromaer af røde frugter, solbær og et strejf af læder. Smagen er rund og velafbalanceret med bløde tanniner og fine noter af krydderier, blomme, chokolade og let ristede kaffebønner i afslutningen.

Le Vilain er lavet på Côt druen (bedre kendt som Malbec i sydamerika) fra lavt udbytte (40hl/ha), biodynamisk opdrættede vinmarker. Fyldig og frugtdrevet aroma med noter af brombær, ribs og blomme.
Fyldig og blød i munden med integrerede taniner. Masser af lakrids, peber og en smule tobak. 
Underholdende og kompleks vin.

Dyb mørk farve med nuancer af lilla. Stor og intens duft med noter af kirsebær, blåbær og viol som ved iltning ledsages af læder, peber og lakrids. Smagen er kraftfuld og intens med stor mundfylde og en lang eftersmag.

Denne Corton Grand Cru er lavet på 35 år gamle vinstokke og er lagret i 10-12 måneder på fad, hvoraf de 40 - 50% er nye.

Farven har nuancer af lilla i den dybe rubinrøde. Duften indsmigrer sig med frugtnoter af solbær, jordbær og kirsebær som ved iltning suppleres af læder, trøfler og moden blomme. Smagen er markant og kraftfuld. En god kraftig kødret til denne vil være et perfekt match.

Vinen er lavet på 50 år gamle vinstokke og er lagret i 9 måneder på fad, hvoraf de 40% er nye.

Denne fine vin imponerer med sin solide struktur, men også med sin store frugt.
Rød og sort frugt fylder i næsen. Kirsebær, solbær og brombær, med et strejf af lakrids, syren og rosenblade, fylder smagen og den bevæger sig næsten hen imod noter af kirsch og peber. På ganen fungerer tanninerne som en modvægt til frugten og vinens struktur. Et par års lagring vil resultere i en fyldig, velstruktureret og velsmagende vin, med lang eftersmag.

Vinen åbner med kølige aromaer af citrus, grønne æbler og hvide ferskner, ledsaget af diskrete florale noter og en klar mineralitet.
Smagen er vibrerende og elegant med en silkeblød frugtsødme, der balanceres smukt af frisk syre og en let saltet, stenet finish.
En raffineret feinherb, der rammer midt imellem det tørre og det søde, og som både kan nydes ung eller gemmes til senere.
Klassisk, ærlig og ualmindeligt charmerende.

Skåret i skifer og drevet af syre – denne tørre Kabinett fra parcellen “Im Schneiderberg” i Thörnicher Ritsch er et skoleeksempel på, hvor elegant og fokuseret Mosel-Riesling kan være.
Stilen er knivskarp og vibrerende, med kølige citrusnoter, grønne urter og stenet mineralitet i næsen. I munden fremstår den let og præcis, men med intens energi, rank struktur og en næsten saltet, lang finish. Tro mod Hermann Ludes’ kompromisløse tilgang får vinen lov at tale sit eget sprog – spontangæret, ufiltreret og uden indgreb.

En elegant og karakterfuld hvid Bourgogne fra hjertet af Pouilly-Fuissé. Årgang 2022 byder på en flot balance mellem moden frugt og frisk mineralitet. I næsen mødes du af pære, citrus og hvide blomster med et diskret strejf af ristet brioche.

Vi elsker den - Men der er alt for lidt af denne vin. Vinen fremstår smuk med små fine bobler og farven har et let gyldent skær. Duften har noter af moden frugt, brioche og lidt honningagtige krydderier. I munden føles den fyldig og intens med en flot syre der er perfekt afstemt. Vinen vokser meget i glasset og gennem flasken som virker for lille.

Limiteret til 1000 flasker og er no. 3 i Opus Varius serien. Champagnen her er lavet 100% Chardonnay. Duften er mineralsk og fyldig. 

Dyb ravfarve med rige, komplekse nuancer.
Åbner med indbydende aromaer af moden blomme og rosiner, efterfulgt af forførende noter af karamel og butterscotch.
Disse fyldige, søde dufte er elegant lagdelte og skaber en kompleks og dragende bouquet.
Smagen er en symfoni af toffee, kaffe og chokolade, suppleret af nuancer af tobak og honning.
livenblade og harpiks tilføjer unikke, jordede toner, mens en diskret pebernote træder frem fra midtpaletten til afslutningen. 

Næsen byder på vilde og fede solbær, mørke blommer, engelsk lakrids, svagt lidt mynte, vanilje, kanel, kul, tjære, hæfteplaster og lidt muldjord. 
Smagen er tør og så alligevel med en vis fedme, masser af friskhed og syrlighed i frugten og de 7 år på bagen mærkes på ingen måde. Det er meget elegant og langt lettere i smagen end forventet. Der er meget levende tanniner og let peber i eftersmagen.

Denne Champagne er produceret på 67 % Pinot Noir og 33 % Chardonnay. En kompleks aromatisk palet med noter af tørrede frugter, ristede toner og ristede hasselnødder. Smagen er rig og harmonisk. Man bemærker tydeligt den flotte struktur fra Pinot Noir, som får liv og energi fra Chardonnay-druens spændstighed. Afslutningen er vedvarende og delikat.

Duften er åben, kompleks og nuanceret med en flot integration af fadlagringens aromaer. Her finder man modne tertiære noter af skovbund, meget modne mørke bær, sorte kirsebær, fyrretræ, sort peber og tørrede urter. En harmonisk og koncentreret bouquet med stor dybde. 
I munden er vinen tør med en frisk og levende syre, en medium fylde og bløde, velmodne tanniner. Den fremstår varm og fyldig, men bevarer samtidig en flot elegance og spænding. Efter otte års lagring har vinen nået et smukt modenhedspunkt, hvor kompleksitet og drikkeglæde går hånd i hånd.

Supermodent udtryk med fuld knald på de røde saftdrivende solbær, hindbær og brombær der spiller smukt op til lakridserne, den mørke chokolade og vaniljen fra fadene. Flot, meget umiddelbart og allerede meget indtagende. Dertil med god fylde, saftighed og friskhed i munden. Fin næsten læskende mineralitet og fine tanniner, som bidrager med vedholdende længde. Vel nærmest moderne og meget nem at forstå. 

Farven er rubinrød med reflekser på grænsen til granat. Parfumen er intens, fin og elegant, med noter af kirsebær bevaret i alkohol, beriget med krydderier, der dufter af kanel og nelliker. På ganen eksploderer den i al sin finhed og elegance takket være de tætte og silkebløde tanniner. Fremragende krop, der gør smagen harmonisk og vedvarende. 

I glasset fremstår den dyb rubinrød med elegante granatfarvede nuancer og en bred, let krydret bouquet. Smagen er fyldig, intens, blød og fløjlsagtig med sødmefulde, elegante tanniner – en vin med både kraft og finesse.

Intens og lys rubinrød farve. En sjælden kompleksitet, frugtnoter af kirsebær og blomme, mandel, muskatnød, peber og balsamico fornemmelser beriget med frisk mynte, eukalyptus og kakao.
Flot afbalanceret og behagelig eftersmag. MEGET STOR VIN.

Lagres 16 mdr. på fad og efterfølgende 12 mdr. på flaske.
Vinen er lavet på 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 7% Cabernet Franc
V. køb af 6 flasker, leveres i smuk trækasse.

Denne vin er fremstillet på gammeldags manér, i store tønder på 2.500 liter i løbet af 24 måneder. Balbás bruger disse store tønder, fordi overfladen af ​​træet i kontakt med vinen er mindre end en regelmæssig 225 liters tønde, så vinen får en meget langsom og subtil aldring. 

Denne vin er resultatet af et udvalg af druer fra vinmarker plantet omkring deres kælder, alle placeret i det kommunale
område af La Morra. Særligt ved disse jordarter, af relativt ung oprindelse i forhold til resten af ​​Barolo-området,
er at de giver vine med betydelig parathed fra de første år af lagring. Denne jordtype giver altid fremragende aromaer,
som i 2020 fuldt ud afspejler Nebbiolodruens behagelighed.

I glasset fremstår den med en lys, klar gul farve og livlige gyldne reflekser samt fine og vedvarende bobler. Duften er meget delikat med druespecifikke aromaer smukt integreret med de komplekse noter fra lagringen. En harmonisk mousserende vin med god struktur – frisk, elegant og med en ren afslutning.

Hvide blomster og moden fersken. Æble, citronskal, melon og conferencepære. Frisk og saftig.
Har noter af melon, æble og pære, samt tørrede citrusskaller.
Til sidst kan man finde lette nøddenoter, muskatnød og toast. 
Har en fantastisk lang og behagelig eftersmag.

Denne årgang er sammensat af 75% Merlot og 25% Cabernet Sauvignon, hvilket giver en vin med en dyb, mørk farve og komplekse aromaer af mørke bær, blommer og lakrids, ledsaget af et strejf af mynte og appelsinskal. Smagen er fyldig og struktureret med en sødmefuld frugt, indrammet af fine, pudrede tanniner og en let krydret finish.

Druerne dedikeret til Barbera Superiore er vinificeret i rustfrit stål og betonbeholdere. Efter gæring lagres vinen hovedsageligt på små fade. Vinen ligger 18 måneder på fad inden den flaskes. Efter aftapning opbevares den i et par måneder.
Intense noter af ikke fuldt modne røde frugter som ribs og hindbær, blomstrede noter af hibiscus og krydrede noter af pink peber og dehydreret enebær.

Håndhøstet i små kurve for så skånsom håndtering af druerne som mulig. Druerne køles af og ”præfermentere” i 10 dage inden gæringen sættes i gang. Vinen kommer på bourgogne barriques i 10 måneder hvor af 21% er nye.
Fadet er derfor diskret og flot integreret i vinen. Duften viser noter af røde kirsebær, granatæble, skovbund og lidt spicy noter fra fadet. Smagen er elegant og legende med saftig og fast stuktur og en lang eftersmag.